茼蒿炒飯是茼蒿的一種做法，那么茼蒿炒飯的家常做法是什么呢？

剩飯一碗，不要有鍋巴，不要那種很黏的狀態。長桿茼蒿切丁，不用焯水，鍋里放油，培根切碎，中火翻炒，加黑胡椒碎，一起炒香。放米飯，用鏟子按壓，把塊狀全部按散開，顆粒分明。加生抽少許，鹽少許，炒勻。放茼蒿碎，快速翻炒大概二三十秒，易熟不宜久炒。加蒜蓉，關火。

茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿卜素以及多種氨基酸、蛋白質和較高量的鈉、鉀等礦物元素，茼蒿的胡蘿卜素含量比菠菜高，能夠調節體內水液代謝，消除水腫。所含的微量元素銅是人體健康不可缺少的營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統有著重要作用。

茼蒿炒飯不止需要準備主材，還需要一些配料，那么茼蒿炒飯的配料是什么呢？

茼蒿炒飯的配料有茼蒿、米飯、榨菜、食用油、鹽、味精。做的時候將茼蒿洗凈，茼蒿過熱水抄一下,撈起,放入冷水中冷卻，備用。將茼蒿擰干水,切碎,備用。榨菜切片后放入水中,抽去咸味，榨菜切成小丁,備用。準備一個圓型的模子，準備米飯一碗，油入熱鍋(油可少放些),待油熱后放入米飯進行翻炒,再放入茼蒿和榨菜丁進行翻炒,翻均后放入鹽和味精,再進行翻炒，將炒好的米飯放入準備好的模子里摁實,再抽出模子,放上裝飾即可。

食欲不好的人，可以經常吃茼蒿，因為茼蒿可以增強人的食欲，茼蒿當中有一些揮發性的物質，這些物質可以增加唾液的分泌，從而就可以促進人體的食欲了。女生經常吃茼蒿也可以起到美容養顏的作用，因為茼蒿是屬于一種綠色的蔬菜，不僅可以補充身體所需要的維生素，還可以補充膠原蛋白。

有的時候不想做那么多菜直接一個茼蒿炒飯就搞定了，那么茼蒿炒飯的做法步驟是什么呢？

火腿切丁備用，磕兩個鴨蛋攪拌均勻煎碎。炒飯最好是昨晚剩下的米炒最好，飯炒熱加入1.5勺和1勺老抽給上個色，再加入雞蛋繼續翻炒幾下出鍋。熱油茼蒿菜放入炒幾下，馬上放入半勺鹽和半勺雞精炒，連著馬上倒入剛剛炒好的飯下去，炒均勻就可以出鍋。煎蛋碎、炒飯、炒茼蒿一樣要低油，不然成品出來會太油膩的。

茼蒿的熱量非常低，很適合想要減肥的人食用。可能很多人都覺得茼蒿不太好吃，但其實茼蒿的味道非常好，而且還帶有一股甜的味道。想要減肥的人平時可以直接用開水來煮茼蒿吃，不僅營養價值非常豐富，而且熱量還非常低，很適合減肥的人。因為茼蒿的熱量比較低，而且茼蒿里面的膳食纖維還非常高，所以多吃茼蒿也可以很飽腹。

茼蒿炒飯能夠滿足人體的營養需求，那么茼蒿炒飯的營養價值是什么呢？

茼蒿中含有一種特殊香味的揮發油，這種物質的存在可以對我們的身體起到開胃消食的作用，并且茼蒿也和其他蔬菜一樣，含有非常豐富的維生素，各種各樣的氨基酸和蛋白質還有一些胡蘿卜素，可以對我們身體起到安神養心的作用，提神清腦，穩定我們的情緒，并且還可以防止記憶力減退的作用。

還有就是茼蒿中所含有的揮發性油，可以起到寬中理氣的作用，并且還可以增加我們的食欲，茼蒿中所含有的粗纖維，可以對我們的腸道蠕動起來很強的作用，可以有促進排便的功效，達到通常的目的，除此之外茼蒿蘭的氣味非常芬芳，所以說可以起到消痰止咳的作用，且同號中所含有的氨基酸和蛋白質，以及各種礦鹽可以調節我們身體中的體液代謝，并且還有通利小便的作用。