茼蒿炒飯能夠滿足人體的營養需求，那么茼蒿炒飯的營養價值是什么呢？

茼蒿中含有一種特殊香味的揮發油，這種物質的存在可以對我們的身體起到開胃消食的作用，并且茼蒿也和其他蔬菜一樣，含有非常豐富的維生素，各種各樣的氨基酸和蛋白質還有一些胡蘿卜素，可以對我們身體起到安神養心的作用，提神清腦，穩定我們的情緒，并且還可以防止記憶力減退的作用。

還有就是茼蒿中所含有的揮發性油，可以起到寬中理氣的作用，并且還可以增加我們的食欲，茼蒿中所含有的粗纖維，可以對我們的腸道蠕動起來很強的作用，可以有促進排便的功效，達到通常的目的，除此之外茼蒿蘭的氣味非常芬芳，所以說可以起到消痰止咳的作用，且同號中所含有的氨基酸和蛋白質，以及各種礦鹽可以調節我們身體中的體液代謝，并且還有通利小便的作用。