乳鐵蛋白（Lactoferrin）
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乳鐵蛋白（Lactoferrin）是乳清蛋白的主要成分之一，占總乳蛋白的10%-15%，廣泛分布在人乳汁和哺乳動物乳汁中，是母乳中的核心免疫蛋白，能夠幫助提升免疫力，減少疾病發生的幾率。
天然狀態的乳鐵蛋白（Lactoferrin）大多呈不飽和狀態，顏色為粉紅色，與鐵結合形成的復合物呈紅色，因此也叫“紅蛋白”。
乳鐵蛋白（Lactoferrin）可以抑制細菌的生長，破壞細菌細胞膜從而達到殺死細菌的效果。乳鐵蛋白（Lactoferrin）可以提升免疫力，抑制病毒所引起的感染，如腸病毒中的輪狀細菌、腸細菌71型等，維護腸道健康。乳鐵蛋白（Lactoferrin）對嬰幼兒的成長發育尤為重要，能夠幫助抵抗細菌、病毒等有害微生物，增強造血功能，“吃母乳的寶寶少生病”正是這個道理。
除了嬰幼兒外，乳鐵蛋白（Lactoferrin）也適用于孕產婦以及免疫力低下者，能夠幫助促進鐵質吸收，預防貧血，修復和完善免疫系統，增強抗病能力。
乳鐵蛋白（Lactoferrin）是核心免疫蛋白，在初乳總蛋白中，含量高達20%，成熟乳的乳鐵蛋白含量已遠不及初乳。將牛奶中的乳鐵蛋白有效提取，合理地應用于普通嬰幼兒配方奶粉中，既可滿足嬰兒生長發育的需要，又可保護嬰幼兒健康，對非母乳喂養嬰幼兒尤為重要。
1、促進腸道有益菌的増長
乳鐵蛋白（Lactoferrin）在小腸中的濃度可持續維持，因此促進有益菌如雙歧桿菌、乳酸菌的增殖，抑制致病菌的生長，保護腸道不受有害細菌破壞，維持腸道菌群的平衡，構筑起寶寶免疫系統的健康防線。
2、促進鐵吸收
鐵是血紅蛋白的重要組成部分，對于嬰兒生長發育具有重要作用。乳鐵蛋白（Lactoferrin）可以提高腸道對鐵離子的生物利用率，提高鐵的吸收率，增強造血功能，有效預防嬰幼兒貧血。
3、調節免疫功能
乳鐵蛋白（Lactoferrin）可刺激腸道粘膜細胞的增殖和分化，促進腸道免疫系統的發育和成熟；乳鐵蛋白（Lactoferrin）還能促進免疫細胞的成熟與活化，促進抗體生成，提高機體免疫應答，提高免疫力。
4、其他生理功能
乳鐵蛋白（Lactoferrin）可促進骨細胞增值，有利骨骼生長。還具有一定的抗氧化作用，抑制脂質過氧化。還可刺激溶酶菌酶再生等。
1、選擇包裝上標明“乳鐵蛋白（Lactoferrin）”的奶粉
在嬰幼兒配方奶粉中，雖然乳鐵蛋白（Lactoferrin）的添加已實現“母乳水平”的突破，但目前能做到的品牌并不多。如何查看自己選的配方奶粉中是否含有乳鐵蛋白？含量是否達到母乳水平？在奶粉包裝上的“營養成分表”中可以找到答案。
家長要注意，在挑選含乳鐵蛋白（Lactoferrin）的奶粉時看奶粉包裝：營養成分表中“有”乳鐵蛋白（Lactoferrin），即此款奶粉含有乳鐵蛋白（Lactoferrin）；若“無”乳鐵蛋白（Lactoferrin），意味著此款奶粉不含乳鐵蛋白（Lactoferrin），或含量極低。
2、乳鐵蛋白（Lactoferrin）與益生元搭配效果更佳
腸道是人體內最大的免疫器官，腸道內菌群狀態會直接影響腸道健康。購買時，如果配方中也含有益生元，能雙重保護腸道健康，增強寶寶的抵抗力。
3、乳鐵蛋白（Lactoferrin）≠乳清蛋白、乳白蛋白
有些配方奶粉中不含“乳鐵蛋白（Lactoferrin）”，但含有“乳清蛋白”或“乳白蛋白”，后面二者的作用有很大不同。
乳清蛋白是從牛奶中提取的一種蛋白質，具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。
乳白蛋白具有調節產乳、細胞溶解活性、誘導細胞生長抑制和細胞凋亡等多種能。
相比之下，乳鐵蛋白（Lactoferrin）的營養價值更高，提高抵抗力的功效更大，家長在購買奶粉的時候要學會鑒別，為寶寶挑選合適、優質的配方奶粉。
0-3歲孩子，自身免疫系統尚未發育完善，而媽媽們多會選擇一些免疫產品來提高寶寶的免疫力。市場上不少提高免疫力補充產品只適用于成人。存在營養分子量大、成分復雜和激素超標等安全隱患，不適宜0-3歲寶寶特殊生長發育時期，以及脆弱的腸胃和吸收能力。而乳鐵蛋白（Lactoferrin）安全易吸收，提供嬰幼兒專屬保護。
增強寶寶機體抵抗力
乳鐵蛋白（Lactoferrin）在機體防御體系中扮演重要角色。研究表明乳鐵蛋白LF是動物初乳中的天然蛋白質，是一種多功能蛋白質，具有廣譜抗菌，抗病毒感染作用，能調節寶寶體內鐵的平衡;調節寶寶機體免疫功能，增強機體抗病能力。
參與鐵的代謝，促進腸道中益生菌的生長
治腸胃炎是乳鐵蛋白最重要的功能之一。乳鐵蛋白（Lactoferrin）對腸道病原菌的抑制作用主要通過兩種途徑來實現：抑制細胞細菌的生長;破壞細菌表面的毒力因子功能從而減弱病毒粘附或者侵入哺乳動物細胞的能力。
抗菌抗病毒，抗氧化作用
乳鐵蛋白（Lactoferrin）有抗菌和抗病毒，調節免疫機能，抗氧化作用。正常情況下，人體細胞內的自由基，處于一種平衡狀態，當自由基異常增多則機體抗氧化能力下降，造成自由基過剩時，就會引起過氧化反應，導致疲勞和病毒侵害。
新生兒的免疫系統約在1歲左右才發育成熟，在此之前，特別容易受到病毒侵擾。乳鐵蛋白（Lactoferrin）可以強化免疫因子增加寶寶的免疫功能，在機體免疫防疫系統方面起到重要作用。
乳鐵蛋白（Lactoferrin）具有調節巨噬細胞活性和刺激淋巴細胞合成的能力。而且嗜中性粒細胞是含乳鐵蛋白（Lactoferrin）最多的細胞，當機體受感染時就可將乳鐵蛋白（Lactoferrin）釋放出來，釋放出的乳鐵蛋白（Lactoferrin）奪取致病菌的鐵離子致使后者死亡。乳鐵蛋白粉（Lactoferrin）對提高免疫力的作用體現在以下的幾類人群中：
1、非母乳、混合喂養嬰幼兒：在嬰幼兒配方奶粉中添加乳鐵蛋白（Lactoferrin），可以幫助嬰幼兒抵抗大腸桿菌等有害微生物，阻止病毒引起的腹瀉等嬰兒常見疾病，構筑好人生的第一道防線。
2、缺鐵性貧血者：乳鐵蛋白（Lactoferrin）能高效促進鐵的吸收，臨床試驗證明：鐵與乳鐵蛋白結合后吸收率是單純補鐵的4倍，缺鐵性貧血者在補鐵是配合攝入乳鐵蛋白，可以達到減少鐵劑攝入量，增強補貼效果，同時還可以緩解鐵對腸道的刺激。
3、免疫力低下者：體弱多病者大多抵抗力低下，乳鐵蛋白（Lactoferrin）能夠幫助激發、建立、修復和完善免疫系統，增強抗病能力。
乳鐵蛋白（Lactoferrin）
乳鐵蛋白（Lactoferrin）是1939年人們在分離乳清蛋白時得到一種紅色蛋白，純乳鐵蛋白因為含鐵的原因所以呈現紅色。直到1959年才確認這種紅色物質是一種與鐵結合的糖蛋白，稱之為乳鐵蛋白（Lactoferrin）。
乳鐵蛋白（Lactoferrin）在母乳中的含量比較豐富，約占母乳蛋白質總量的20%;在牛奶中含量低一些，約占牛奶蛋白質總量的3%-4%;乳鐵蛋白一般在初乳中的含量要高于成熟乳。
市面上的乳鐵蛋白粉是從牛乳中提取獲得的核心營養蛋白質(每14公斤牛奶中能提取1G乳鐵蛋白)
乳清蛋白
牛奶中87%是水，13%是乳固體，而在乳固體中27%是乳蛋白質。
乳蛋白質中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7%。
分離乳清蛋白所含的生物活性化合物有：Α-乳白蛋白、Β-乳球蛋白、血清白蛋白、蛋白酶、乳鐵蛋白、混合蛋白和多肽以及免疫球蛋白等等，正是因為這些生物活性化合物的存在，使得乳清蛋白具有營養價值高、易消化吸收的特點。
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