乳鐵蛋白(Lactoferrin)
收藏乳鐵蛋白(Lactoferrin)是乳清蛋白的主要成分之一,占總?cè)榈鞍椎?0%-15%,廣泛分布在人乳汁和哺乳動物乳汁中,是母乳中的核心免疫蛋白,能夠幫助提升免疫力,減少疾病發(fā)生的幾率。
天然狀態(tài)的乳鐵蛋白(Lactoferrin)大多呈不飽和狀態(tài),顏色為粉紅色,與鐵結(jié)合形成的復(fù)合物呈紅色,因此也叫“紅蛋白”。
乳鐵蛋白(Lactoferrin)可以抑制細(xì)菌的生長,破壞細(xì)菌細(xì)胞膜從而達(dá)到殺死細(xì)菌的效果。乳鐵蛋白(Lactoferrin)可以提升免疫力,抑制病毒所引起的感染,如腸病毒中的輪狀細(xì)菌、腸細(xì)菌71型等,維護(hù)腸道健康。乳鐵蛋白(Lactoferrin)對嬰幼兒的成長發(fā)育尤為重要,能夠幫助抵抗細(xì)菌、病毒等有害微生物,增強造血功能,“吃母乳的寶寶少生病”正是這個道理。
除了嬰幼兒外,乳鐵蛋白(Lactoferrin)也適用于孕產(chǎn)婦以及免疫力低下者,能夠幫助促進(jìn)鐵質(zhì)吸收,預(yù)防貧血,修復(fù)和完善免疫系統(tǒng),增強抗病能力。
乳鐵蛋白(Lactoferrin)是核心免疫蛋白,在初乳總蛋白中,含量高達(dá)20%,成熟乳的乳鐵蛋白含量已遠(yuǎn)不及初乳。將牛奶中的乳鐵蛋白有效提取,合理地應(yīng)用于普通嬰幼兒配方奶粉中,既可滿足嬰兒生長發(fā)育的需要,又可保護(hù)嬰幼兒健康,對非母乳喂養(yǎng)嬰幼兒尤為重要。
1、促進(jìn)腸道有益菌的増長
乳鐵蛋白(Lactoferrin)在小腸中的濃度可持續(xù)維持,因此促進(jìn)有益菌如雙歧桿菌、乳酸菌的增殖,抑制致病菌的生長,保護(hù)腸道不受有害細(xì)菌破壞,維持腸道菌群的平衡,構(gòu)筑起寶寶免疫系統(tǒng)的健康防線。
2、促進(jìn)鐵吸收
鐵是血紅蛋白的重要組成部分,對于嬰兒生長發(fā)育具有重要作用。乳鐵蛋白(Lactoferrin)可以提高腸道對鐵離子的生物利用率,提高鐵的吸收率,增強造血功能,有效預(yù)防嬰幼兒貧血。
3、調(diào)節(jié)免疫功能
乳鐵蛋白(Lactoferrin)可刺激腸道粘膜細(xì)胞的增殖和分化,促進(jìn)腸道免疫系統(tǒng)的發(fā)育和成熟;乳鐵蛋白(Lactoferrin)還能促進(jìn)免疫細(xì)胞的成熟與活化,促進(jìn)抗體生成,提高機體免疫應(yīng)答,提高免疫力。
4、其他生理功能
乳鐵蛋白(Lactoferrin)可促進(jìn)骨細(xì)胞增值,有利骨骼生長。還具有一定的抗氧化作用,抑制脂質(zhì)過氧化。還可刺激溶酶菌酶再生等。
1、選擇包裝上標(biāo)明“乳鐵蛋白(Lactoferrin)”的奶粉
在嬰幼兒配方奶粉中,雖然乳鐵蛋白(Lactoferrin)的添加已實現(xiàn)“母乳水平”的突破,但目前能做到的品牌并不多。如何查看自己選的配方奶粉中是否含有乳鐵蛋白?含量是否達(dá)到母乳水平?在奶粉包裝上的“營養(yǎng)成分表”中可以找到答案。
家長要注意,在挑選含乳鐵蛋白(Lactoferrin)的奶粉時看奶粉包裝:營養(yǎng)成分表中“有”乳鐵蛋白(Lactoferrin),即此款奶粉含有乳鐵蛋白(Lactoferrin);若“無”乳鐵蛋白(Lactoferrin),意味著此款奶粉不含乳鐵蛋白(Lactoferrin),或含量極低。
2、乳鐵蛋白(Lactoferrin)與益生元搭配效果更佳
腸道是人體內(nèi)最大的免疫器官,腸道內(nèi)菌群狀態(tài)會直接影響腸道健康。購買時,如果配方中也含有益生元,能雙重保護(hù)腸道健康,增強寶寶的抵抗力。
3、乳鐵蛋白(Lactoferrin)≠乳清蛋白、乳白蛋白
有些配方奶粉中不含“乳鐵蛋白(Lactoferrin)”,但含有“乳清蛋白”或“乳白蛋白”,后面二者的作用有很大不同。
乳清蛋白是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì),具有營養(yǎng)價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點,是公認(rèn)的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補充劑之一。
乳白蛋白具有調(diào)節(jié)產(chǎn)乳、細(xì)胞溶解活性、誘導(dǎo)細(xì)胞生長抑制和細(xì)胞凋亡等多種能。
相比之下,乳鐵蛋白(Lactoferrin)的營養(yǎng)價值更高,提高抵抗力的功效更大,家長在購買奶粉的時候要學(xué)會鑒別,為寶寶挑選合適、優(yōu)質(zhì)的配方奶粉。
0-3歲孩子,自身免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育完善,而媽媽們多會選擇一些免疫產(chǎn)品來提高寶寶的免疫力。市場上不少提高免疫力補充產(chǎn)品只適用于成人。存在營養(yǎng)分子量大、成分復(fù)雜和激素超標(biāo)等安全隱患,不適宜0-3歲寶寶特殊生長發(fā)育時期,以及脆弱的腸胃和吸收能力。而乳鐵蛋白(Lactoferrin)安全易吸收,提供嬰幼兒專屬保護(hù)。
增強寶寶機體抵抗力
乳鐵蛋白(Lactoferrin)在機體防御體系中扮演重要角色。研究表明乳鐵蛋白LF是動物初乳中的天然蛋白質(zhì),是一種多功能蛋白質(zhì),具有廣譜抗菌,抗病毒感染作用,能調(diào)節(jié)寶寶體內(nèi)鐵的平衡;調(diào)節(jié)寶寶機體免疫功能,增強機體抗病能力。
參與鐵的代謝,促進(jìn)腸道中益生菌的生長
治腸胃炎是乳鐵蛋白最重要的功能之一。乳鐵蛋白(Lactoferrin)對腸道病原菌的抑制作用主要通過兩種途徑來實現(xiàn):抑制細(xì)胞細(xì)菌的生長;破壞細(xì)菌表面的毒力因子功能從而減弱病毒粘附或者侵入哺乳動物細(xì)胞的能力。
抗菌抗病毒,抗氧化作用
乳鐵蛋白(Lactoferrin)有抗菌和抗病毒,調(diào)節(jié)免疫機能,抗氧化作用。正常情況下,人體細(xì)胞內(nèi)的自由基,處于一種平衡狀態(tài),當(dāng)自由基異常增多則機體抗氧化能力下降,造成自由基過剩時,就會引起過氧化反應(yīng),導(dǎo)致疲勞和病毒侵害。
新生兒的免疫系統(tǒng)約在1歲左右才發(fā)育成熟,在此之前,特別容易受到病毒侵?jǐn)_。乳鐵蛋白(Lactoferrin)可以強化免疫因子增加寶寶的免疫功能,在機體免疫防疫系統(tǒng)方面起到重要作用。
世界衛(wèi)生組織建議,給孩子純母乳喂養(yǎng)至少6個月以上,6個月-2歲之間在母乳喂養(yǎng)的基礎(chǔ)上,可以補充其他食物。
如孩子是混合喂養(yǎng)或奶粉喂養(yǎng),建議給孩子添加含乳鐵蛋白(Lactoferrin)的嬰幼兒配方奶粉,為寶寶的成長發(fā)育打下堅實的基礎(chǔ)。
由于乳鐵蛋白(Lactoferrin)是一種多功能蛋白質(zhì),對適合多大寶寶吃應(yīng)該是沒有限制的。一般來說,含乳鐵蛋白(Lactoferrin)的配方奶粉,0-6歲的寶寶都是可以吃的。
乳鐵蛋白(Lactoferrin)具有調(diào)節(jié)巨噬細(xì)胞活性和刺激淋巴細(xì)胞合成的能力。而且嗜中性粒細(xì)胞是含乳鐵蛋白(Lactoferrin)最多的細(xì)胞,當(dāng)機體受感染時就可將乳鐵蛋白(Lactoferrin)釋放出來,釋放出的乳鐵蛋白(Lactoferrin)奪取致病菌的鐵離子致使后者死亡。乳鐵蛋白粉(Lactoferrin)對提高免疫力的作用體現(xiàn)在以下的幾類人群中:
1、非母乳、混合喂養(yǎng)嬰幼兒:在嬰幼兒配方奶粉中添加乳鐵蛋白(Lactoferrin),可以幫助嬰幼兒抵抗大腸桿菌等有害微生物,阻止病毒引起的腹瀉等嬰兒常見疾病,構(gòu)筑好人生的第一道防線。
2、缺鐵性貧血者:乳鐵蛋白(Lactoferrin)能高效促進(jìn)鐵的吸收,臨床試驗證明:鐵與乳鐵蛋白結(jié)合后吸收率是單純補鐵的4倍,缺鐵性貧血者在補鐵是配合攝入乳鐵蛋白,可以達(dá)到減少鐵劑攝入量,增強補貼效果,同時還可以緩解鐵對腸道的刺激。
3、免疫力低下者:體弱多病者大多抵抗力低下,乳鐵蛋白(Lactoferrin)能夠幫助激發(fā)、建立、修復(fù)和完善免疫系統(tǒng),增強抗病能力。
乳鐵蛋白(Lactoferrin)
乳鐵蛋白(Lactoferrin)是1939年人們在分離乳清蛋白時得到一種紅色蛋白,純?nèi)殍F蛋白因為含鐵的原因所以呈現(xiàn)紅色。直到1959年才確認(rèn)這種紅色物質(zhì)是一種與鐵結(jié)合的糖蛋白,稱之為乳鐵蛋白(Lactoferrin)。
乳鐵蛋白(Lactoferrin)在母乳中的含量比較豐富,約占母乳蛋白質(zhì)總量的20%;在牛奶中含量低一些,約占牛奶蛋白質(zhì)總量的3%-4%;乳鐵蛋白一般在初乳中的含量要高于成熟乳。
市面上的乳鐵蛋白粉是從牛乳中提取獲得的核心營養(yǎng)蛋白質(zhì)(每14公斤牛奶中能提取1G乳鐵蛋白)
乳清蛋白
牛奶中87%是水,13%是乳固體,而在乳固體中27%是乳蛋白質(zhì)。
乳蛋白質(zhì)中只有20%是乳清蛋白,其余80%都是酪蛋白,因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7%。
分離乳清蛋白所含的生物活性化合物有:Α-乳白蛋白、Β-乳球蛋白、血清白蛋白、蛋白酶、乳鐵蛋白、混合蛋白和多肽以及免疫球蛋白等等,正是因為這些生物活性化合物的存在,使得乳清蛋白具有營養(yǎng)價值高、易消化吸收的特點。
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