嬰兒奶粉（又名嬰兒配方奶粉）是根據不同生長時期嬰幼兒的營養需要進行設計的，以奶粉、乳清粉、大豆、飴糖等為主要原料，加入適量的維生素和礦物質以及其他營養物質，經加工后制成的粉狀食品。嬰兒配方奶粉，是嬰兒奶粉生產商以乳牛或其它動物乳汁，或其它動植物提煉成份為基本組成，并適當添加營養素，使其總合成份能供給嬰兒生長與發育所需要的一種人工食品。

媽媽們都知道母乳是寶寶最好的食物，卻往往因為乳汁不夠，或因身體等各種原因無法哺乳。這時可以給嬰兒添加配方奶粉。而隨著現代科學工藝的提高，大多嬰兒奶粉的營養元素也越來越加全面、豐富，比如除鈣、磷、鐵、碘、鋅等常規元素外，還加入了維生素A、D、E、維C、B族維生素以及母乳中所特有的葉酸、泛酸等。由于消費者的特殊性，嬰幼兒奶粉和普通奶粉有著不少不同處。由于嬰幼兒的消化系統發育尚不完全，不能直接食用牛乳或普通奶粉，所以嬰幼兒奶粉調整了蛋白質、脂肪及乳糖的比例，使其適合于嬰幼兒的消化與吸收。

嬰兒奶粉中必須包含核苷酸，必需脂肪酸，DHA和AA。

核苷酸：

核苷酸（Nucleotides）是母乳的天然成分，核苷酸參與所有細胞的生命過程，是人體遺傳物質DNA和RNA的結構單位，存在于每個細胞中。普通人群可以合成，但對于生長發育迅速的嬰兒來說，細胞移殖分化快，核苷酸需要量聚增，所以在配方奶粉中添加核苷酸將有利于新生兒的生長發育。

必需脂肪酸：

必需脂肪酸是正常生長發育和維持健康必不可少的脂肪酸。由于人類缺乏合成Omega3和Omega6位置雙鍵的能力，因此只能從膳食中獲得。Omega3的前體亞麻酸和Omega6的前體亞油酸被稱為必需脂肪酸（EFA）。

DHA和AA：

DHA和AA(ARA)在人體可以合成。必需脂肪酸亞油酸和亞麻酸分別是AA和DHA的前體，通過去飽和酶及鏈延長酶的作用，可以合成。但對早產兒或Omega3、Omega6前體缺乏時，導致合成困難，會出現機體損害。DHA俗名腦黃金，學名二十二碳六烯酸，屬Omega3族長鏈多元不飽和脂肪酸。經研究，DHA對大腦和視網膜發育起重要作用。

AA(ARA)學名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，屬Omega6族長鏈多元不飽和脂肪酸，AA對人體的生長發育有重要作用。在孕晚期及新生兒期，DHA和AA迅速集中在大腦當中，人體視網膜的感光體內也有豐富的DHA，主要通過胎盤或母乳來提供，所以，早產兒及缺乏母乳者，體內DHA水平會受影響。供給適當的DHA和AA是必需的，尤其早產兒及無母乳者更為重要。

1、根據年齡段選擇。配方奶粉都有根據寶寶適合年齡進行營養分段，每階段的配方都不盡相同，如美贊臣奶粉系列就分成了安嬰寶A+（6-12個月）、安兒寶A+（1-3歲）、安兒健（3-6歲）。由于各年齡段寶寶所需的營養素比例有變化，因此你要根據你寶寶年齡段選擇合適的配方奶粉。0-3歲是寶寶腦部發育最迅速的黃金期，美贊臣A+系列產品就有高水平的DHA，幫助寶寶大腦發育。

2、包裝要正規。一般市面上的罐裝奶粉或是袋裝奶粉，包裝上都會就其配料表、營養成分表、適用對象、沖調和使用方法作必要的說明。購買前，你要檢查的幾個重要信息包括生產日期、保質期、商標、凈含量、配料表、營養成分表及食用方法等項目，若缺少上述任何一項最好不要購買。在選購袋裝奶粉的時候，雙手擠壓一下，如果漏氣、漏粉或袋內根本沒有氣體，說明該袋奶粉已經潛伏質量問題。

3、注意嬰兒奶粉的手感、顏色和口感。美贊臣專家提示，一般可以通過搖動罐體判斷，嬰兒奶粉中若有結塊，有撞擊聲則證明奶粉已經變質，不能食用。袋裝奶粉的鑒別方法則是用手去捏，如手感松軟平滑內容物有流動感，則為合格產品。如手感凹凸不平，并有不規則大小塊狀物則該產品為變質產品。在購買產品后，可將部分奶粉倒在潔凈的白紙上，將奶粉攤勻，觀察產品的顆粒、顏色和產品中有無雜質。質量好的奶粉顆粒均勻，無結塊，顏色呈均勻致的乳黃色，雜質量少。如產品中有團塊，雜質較多，反映產品質量較差。奶粉中若顏色呈白色或面粉狀，說明產品中可能摻入了淀粉類物質。質量好的奶粉沖調性好，沖后無結塊，液體呈乳白色，品嘗奶香味濃;反之，奶粉很難溶于水中，品嘗奶香味差甚至無奶的味道，或有特殊香味。

1、切忌先加奶粉后加水。

正確的沖調方法是將定量的40℃—60℃的溫開水倒入奶瓶內，再加入適當比例的嬰兒奶粉。一般在30ml水中加入一平勺奶粉，調勻即可。最好現配現吃，以避免污染。

2、切忌將已沖調好的奶粉再次煮沸。

已經沖調好的嬰兒奶粉若再煮沸，會使蛋白質、維生素等營養物質的結構發生變化，從而失去原有的營養價值。

3、切忌自行增加奶粉的濃度及添加輔助品。

因為這樣會增加嬰兒的腸道負擔，導致消化功能紊亂，引起便秘或腹瀉，嚴重的還會出現壞死性小腸結腸炎。

嬰兒出生的前幾天，奶量可按嬰兒每公斤體重計算，每日給100-200毫升，因牛奶不易消化，要兌水，比例可為4:1、3:1、3:2、2:1、1:1，另加5%—8%的糖，每隔3—3.5小時喂一次，一天要喂7-8次。

如嬰兒體重為3公斤，則需奶3×100（120）毫升=300（360）毫升奶，加水后配出的總量再以頓數除，可得出每頓用奶量。如二份奶兌一份水則為300（360）毫升奶+150（160）毫升水，總量為450-480毫長，分成7-8次服用，每頓為60-70毫升。奶中加奶量5%的糖，在五、六個月均按此比例增加。

嬰兒15天到滿月，如消化正常，可吃純奶，近每公斤體重100-150毫升，每頓約吃60-100毫升。

嬰兒滿月后到兩個月，奶量按體重逐漸增加，每日喂6-7次，每次間隔3.5-4小時，每頓約吃80-120毫升左右。最多可吃到150毫升。

二至三個月，每天喂5-6次，每隔四小時一次，每次吃奶150-200毫升。

三至六個月，每天喂5次，每隔四小時一次，每頓喂奶量為：三至五個月吃150-200毫升，五至六個月吃200-250毫升，應掌握吃奶總量，每天不超過1000毫升，每頓奶量不超過250毫升。四個月開始在吃奶前喂輔助食物。

六至九個月，每四小時喂一次奶，每次吃200-250毫升，每天由四頓奶改為三頓奶，逐漸上輔助食物從代替半頓開始到代替一頓奶。中糖量逐漸減少。

九至十二個月，全天由吃三頓奶減到吃兩頓奶，每次250毫升，仍掌握隔四小時吃一次，其他頓全吃輔食。每兩頓奶中間要喂水。