紅秋葵長相“艷麗”，是一種很時尚的蔬菜，此外，它還有很高的食療價值。

1、紅秋葵含有豐富的果膠和牛乳聚糖等物質，有助于幫助胃部消化，促進食物營養的吸收，對治療胃炎、胃潰瘍等胃部疾病具有積極的意義。

2、紅秋葵中所含有的蛋白質、礦物質以及維生素的量高于一般的蔬菜，多吃紅秋葵，有利于補充人體必需的蛋白質。

3、紅秋葵是一種老少皆宜的蔬菜，老年人多吃紅秋葵有助于養生，年輕人多吃紅秋葵則能迅速恢復體力，小孩子多吃紅秋葵有助于身體發育。

紅秋葵的吃法有很多種，涼拌、熱炒、煮湯等做法都可以，在日常飲食中，紅秋葵一般和雞蛋、肉類、青椒等食物一起吃，不僅美味，還能極大地發揮它的養生價值。

1、紅秋葵燉土豆

（1）準備紅秋葵、土豆、洋蔥、姜蒜、青椒。

（2）準備茴香粉、姜黃粉各一茶匙，還有鹽、高湯、雞湯、西紅柿丁、葡萄干、香菜適量。

（3）將洋蔥等調味菜切碎備用，調制成洋蔥糊。

（4）熱油，放入洋蔥糊和辣椒爆香，金黃色之后，仿佛茴香粉、姜黃粉，攪拌均勻之后倒入高湯、雞湯、西紅柿汁慢燉。

（5）香味散發出來之后放入秋葵、土豆、葡萄干等食材。

（6）最后撒上香菜。

2、蔥香、蒜香秋葵、秋葵炒牛肉，秋葵炒蝦米的做法類似。

3、除了熱炒之外，秋葵還能涼拌，做法很簡單，將秋葵汆水焯熟，瀝干水分，撒上香油、味精等調味品拌勻即可。

紅秋葵和黃秋葵的區別表現在哪些方面？從名字上看，二者都屬于秋葵科，那它們的營養價值和經濟價值一樣嗎？

1、紅秋葵和黃秋葵的顏色不一樣。紅秋葵的植株顏色是紅色的，黃秋葵的植株顏色是綠色的。

2、紅秋葵的市場價格要比黃秋葵的高。

3、紅秋葵和黃秋葵所包含的營養種類幾乎一致，但在人們的印象當中，紅秋葵要比黃秋葵更適合食補。

紅秋葵的價格是怎么樣的？紅秋葵具有很高的營養價值，而且成熟后的種子含油率高達20%，紅秋葵具有如此高的經濟價值，自然受到很多人的青睞。

紅秋葵的價格要根據它的品質和純度來定，一般品質的紅秋葵，1千克的價格在50元左右；稍好一點的，1千克的價格在100元左右。

除了受到品質因素的影響之外，紅秋葵的價格也會受到供求關系的影響，如果紅秋葵產量過低，市場價格就會高出往年的水平。