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小兒結核病

幼兒由于免疫功能低下，機體處于高度過敏狀態，被結核菌感染后易發生菌血癥，原發病灶可發生液化崩潰。進一步擴散而形成特殊的臨床表現。可突然高熱，體溫38℃—40℃，持續2—3周，后降為低熱，一般情況重。伴有結核中毒癥狀，咳嗽劇烈，呼吸急促，肝脾腫大，但肺部體征較少。可出現結節性紅斑和泡性角膜結膜炎。

臨床上如發現有活動性結核患者接觸史的嬰幼兒，出現肺炎癥狀，病程長、累及器官多、發展快，經一般抗感染治療其效果不理想時，應考慮本病。若延誤診斷，則預后惡劣。

人類主要通過吸入帶菌飛沫（結核患者咳嗽、打噴嚏時散發）而感染。

接種卡介苗可提高機體對結核桿菌的特異免疫力，從而減少發病。本病分五型，成人以浸潤型肺結核最常見。典型肺結核起病緩、病程長，患者有低熱、乏力、納差、咳嗽和少量咯血。

部分患者可無明顯癥狀，僅在體格檢查時被發現。老年人發病亦常不典型。胸部X線檢查目前診斷肺結核的主要方法，痰結核菌檢查亦有助于確診。治療方面，必須嚴格按醫囑完成抗結核化療，治必徹底，否則會影響療效或導致復發

在確定治療原則和選擇療法之前，應確定肺結核病的類型和現階段病灶進展及活動情況，并檢查肺以外身體其他部位有無活動性結核病的存在。在治療過程中應定期復查隨訪小兒結核病程中，宜避免并發各種傳染病，尤其以防治麻疹和百日咳為最重要。

兒童結核病的治療有下列主要方法：

1、全身療法

在全身療法的基礎上，充分調動小兒身體抗病的能力，使特效的抗結核藥物更好地發揮抗菌作用。首先應注意合理的營養和休息，選用富含蛋白質和維生素的食物。其中以維生素A及C尤為重要。

2、抗結核化學藥物治療

簡稱化療，自從1944年發現鏈霉素及異煙肼，于1950年合成和廣泛使用以后，化療已取得了重大進展。使結核病人的療效大大提高。

3、激素療法

腎上腺皮質激素可以減輕中毒癥狀，降低過敏反應減輕炎癥和抑制結締組織增殖。因此適當地及早應用激素治療，可促使發熱溫度下降，食欲增加，滲出吸收。但對結核病變并無特效作用，副作用大，因此不應濫用，須嚴格選擇適應證。

4、外科療法

外科療法主要用于肺段肺葉切除或一側肺切除，有時作胸腔內淋巴結摘除術和胸膜剝脫術。

河鰻燉豆腐的做法

河鰻燉豆腐的制作材料：

主料：河鰻500克、豆腐（北）300克

調料：大蔥20克、姜10克、花生油30克、料酒20克、鹽5克、味精3克、胡椒粉3克、香油10克、香菜20克

河鰻燉豆腐的特色：湯汁濃白，營養搭配合理。

河鰻燉豆腐的做法：

1、河鰻去鰓、內臟，洗凈切段。豆腐切塊，分別焯水。

2、鍋中加油，放入河鰻段略煎，加蔥段、姜片爆鍋，烹入料酒，加鮮湯、豆腐塊燉至湯汁濃白，加精鹽、味精、胡椒粉調味，撒香菜段，淋香油，出鍋即可。

河鰻燉豆腐的制作要訣：最好選鮮活河鰻，切塊后再用淡鹽水稍泡，以去土腥味。

食物相克：河鰻、鰻魚忌與醋、白果同食。