木耳炒黃瓜

食材：黑木耳，新鮮的黃瓜、蔥、姜、蒜適量、鹽、糖、味精、水淀粉、香油適量。

做法：

1、黃瓜去皮(去皮時要注意不要刮得太深)，并把黃瓜籽去凈，然后切成小段備用。

2、把木耳用手撕成與黃瓜同等大小的塊。

3、在炒鍋里燒開水，加入鹽，把木耳和黃瓜一起放入鍋內(nèi)燙10秒鐘。

4、起鍋燒油，油熱后放入蔥姜蒜，炒出香味。

5、把焯好的木耳和黃瓜放入油鍋中，加入鹽、糖、味精，翻炒幾下后加入少許水淀粉，出鍋前放入少許香油即可。

功效：木耳炒黃瓜的特點是清淡爽口。黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，產(chǎn)婦吃木耳可以補(bǔ)血，另外還能增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

黃瓜炒脆豆腐

食材：脆豆腐300克，黃瓜2根，紅辣椒1個。

做法：

1、豆腐、黃瓜切條，紅辣椒斜刀切片;炒鍋加油燒熱放蔥花爆鍋后，加入紅辣椒翻炒。

2、放入脆豆腐翻炒(需要急火快炒，以保持口感)。

3、加入黃瓜條急火炒，并加入鹽、味精炒勻后出鍋。

功效：黃瓜搭配豆腐，解毒消炎、潤燥平胃豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白質(zhì)很容易被人體消化吸收，是腸胃消化機(jī)能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節(jié)制機(jī)體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養(yǎng)肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。