1、鮮食：

生食的人參果.一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風(fēng)味獨(dú)特。

2、人參果炒肉片：

人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時(shí)加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

3、涼拌人參果：

將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中.加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

4、籠蒸人參果：

即將人參果洗凈.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片.然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

人參果味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，所富含的維生素、蛋白質(zhì)、礦物元素等都是對(duì)人體非常有益的。而且人參果基本適合所有人吃，但是食用人參果還是有需要注意的地方的。

1、注意少吃高糖的人參果，而選用低糖的。因?yàn)槠胀ǖ娜藚⒐�因含糖量低，口味不大好，所以一些人培育出了含糖量高的新品種人參果，其含糖可高達(dá)6%-9%。

2、人參果果肉比較硬，不適合小寶寶食用。

人參果是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感獨(dú)特的水果，因?yàn)槠渌�脆多汁而且不酸不澀，所以受到許多人的喜愛。

吃人參果時(shí)既可以洗凈了直接吃，也可以將其削去皮后再吃，削皮后再吃口感和味道也許更佳。如果擔(dān)心果皮上殘留有農(nóng)藥的話，建議還是洗凈削皮后再吃。