關于“鮑魚果”的來源，經查有三種說法：

一、“鮑魚果”即“巴西栗”的種子（不是果實，因而稱干果也僅從食用方面合適）。巴西栗也叫巴西堅果，產于巴西的熱帶雨林中，營養豐富，國際貿易量相當大，據介紹確實被稱為“堅果之王”，所以這一說法比較可信。

二、“鮑魚果”產自美國，我國福建、臺灣也都有生產。

三、“鮑魚果”也叫沙漠果，產于沙漠地區，我國新疆有產。

其實鮑魚果的價格跟核桃的市場價格相差不大，由于在我國也生長這大量的鮑魚果樹，因此在供求關系上還是相對穩定的。目前市面上的鮑魚果價格大都在35—50元之間，偶爾價格會有一些波動，但不會過大的影響到售價。如果在網上購買，鮑魚果的價格一般在20—50元之間，消費者的選擇余地還是比較大的。

鮑魚果的外面有木質化的硬殼，殼的厚度約0.8～1.2厘米，里面有8～24顆種子，種子三角形，長4～5厘米。果子成熟后便墜落到地上。由于樹很高，果落地速度3秒可達80公里/小時，加上其外殼堅硬，重量較大，落地時足以砸碎動物的頭骨。

鮑魚果外形特別像鮑魚，所以商品名叫鮑魚果。種仁肥白香潤，有香氣，吃起來酥脆可口，特別香美，回味香濃；營養豐富，含有百分之十四的蛋白質，百分之十一的碳水化合物，百分之六十七的脂肪。脂肪中約有百分之二十五是飽和脂肪，百分之四十一是單元不飽和脂肪，百分之三十四是多元不飽和脂肪。在堅果類食品中，巴西栗是飽和脂肪含量最高的堅果，其所含的飽和脂肪甚至比澳洲胡桃更高。

但是想要沒買到好的鮑魚果還是要注意一些細節的。由于鮑魚果的木質果殼太厚，所以我們在購買的時候一定要注意果殼的開口度，如果開口太小，很有可能在制作成熟食的時候不入味。其次，購買時一定要清楚是否含有雜質，保存鮑魚果的容器是否防潮，并且詢問店主的進貨時間，避免買到過期的鮑魚果。