水蒲桃，學名蒲桃，也稱蓮霧、香果、響鼓、風鼓、鈴鐺果，實味清甜，帶蘋果香氣，是價廉物美的消暑食品。水蒲桃原產印度、馬來半島（以爪哇為多） 、安達曼群島和其他群島，現廣泛分布于世界熱帶地區，我國引進栽培 已有四百多年歷史。目前臺灣、海南、廣東、廣西、福建等�。▍^）均有栽培。國內優良品種的產品市場價格高，深受消費者的歡迎，有很好的發展前景。

水蒲桃葉披針形對生，有透明腺點；夏日開花，白色較大花，雄蕊長，多數；萼片宿存；圓球形或卵形漿果，淡綠色或淡黃色，味道香甜，有1-2粒種子。

水蒲桃可以作為防風植物栽培，果實可以食用。是濕潤熱帶地區良好的果樹、庭園綠化樹。它速生快長，周年常綠，樹姿優美；花期長，花濃香，花形美麗；掛果期長，果實累累，果形美，果 色鮮。在華南亞熱帶地區于每年3月至4月開花，5～7月果實成熟。適應性強，對土壤不大選擇，各種土壤均能栽種，在沙土上生長也良好，以肥沃、深厚和濕潤的土壤為最佳。

水蒲桃周年常綠，也是家庭綠化樹。樹姿優美，花期長、花濃香、花形美麗。掛果期長，果實累累，果形美，果實呈鐘形，果色鮮艷奪目，果肉海綿質，略有蘋果香氣，味道清甜，清涼爽口，品種有乳白色、青綠、粉紅、深紅色。水蒲桃味甘，性平，營養成分含蛋白質、膳食纖維、糖類、維生素B、C等。

水蒲桃(鮮)各營養成分的含量分別是:VC為78.07mg/kg，有機酸為0.205mg/kg，蛋白質為0.690%，總糖為7.680%，含水量為 90.75%，帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。由于含有許多水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。

水蒲桃是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。

1、利尿消腫：能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

2、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群

3、益肝：可以促進肝氣循環，舒緩肝郁。

4、補腎：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。

5、強筋：強筋、通絡，恢復疲勞和調理腰膝酸軟。

6、壯骨：含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。

一般人都可以吃水蒲桃，健康體質平和質，氣虛體質，濕熱體質，痰濕體質，陰虛體質，瘀血體質的人都是可以吃水蒲桃的。小孩有消化不良時，用水蒲桃伴食鹽食用，有幫助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。水蒲桃特別適合孕婦、高溫環境作業人群、接觸化學毒素人員，不過任何食物都不可過量。

但是，糖尿病患者，便秘者不宜多吃；脾胃虛寒者不宜多食，多食會令人泄瀉。