產婦可以吃腐竹。腐竹營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等產婦必需的多種微量元素，還含有植物油和豐富的優質蛋白。

1、吃腐竹可以幫助產婦恢復在生產時失去的元氣。腐竹含有大量的鈣質，而且很容易被人體吸收消化，所以，多吃腐竹可以預防骨質疏松，對于骨骼發育和骨骼保護方面都很有益處。

2、腐竹可以降低血壓，預防產后高血壓。腐竹中的磷酸可以幫助降低血液中膽固醇的含量和降低血壓，在于預防冠心病或者這類心血管疾病有著非常好的作用。

3、腐竹可以提神健腦。腐竹因為其營養豐富，多吃腐竹，可以提高記憶力。

腐竹炒肉的做法

用料：瘦豬肉750克，腐竹300克。 醬油200克，精鹽7克，料酒10克，蔥30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油適量。

做法：

1、將肉切成2厘米見方、1厘米厚了塊，放入盆內加少許醬油腌2分鐘。

2、蔥切小段，姜切片，腐竹放入盆內，加入涼水泡5小時使之發透，切成1.5厘米長的小段待用。

3、起油鍋，將肉放入鍋內翻炒兩分鐘，加入水（以漫過肉為度）、醬油、精鹽、料酒、大料、蔥段、姜片，待開鍋后，轉微火燜至八成爛時，加入腐竹同燒入味，勾芡即成。

小貼士：

腐竹必須用涼水泡，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，會使發好的腐竹發爛。

油燜腐竹的做法

用料：腐竹200克，水發木耳50克，胡蘿卜50克，鹽適量，高湯適量，蔥碎適量，雞精適量，麻油適量，芝麻適量。

做法：

1、把腐竹用涼水泡兩小時以上后切成段備用，胡蘿卜切成片，木耳撕成小朵。

2、鍋中加入適量的油，爆香蔥碎，下入泡發的腐竹煸炒。

3、再下入木耳和胡蘿卜片一同煸炒均勻。

4、加入高湯，燒開后改用小火燜燒5分鐘。

5、加入鹽雞精調味后再用旺火收汁，用濕淀粉勾芡。

6、撒上芝麻，淋入麻油，攪拌均勻即可。

小貼士：

腐竹要泡透，泡軟不然硬口感不好。