海蜇頭比較適合涼拌著吃，但大多數我們都是在外面餐館吃的，如果是自己做的話，海蜇頭應該怎么涼拌呢？

首先海蜇頭用涼水泡一兩天，當中換兩三次水，然后洗凈，切成絲用大約80度熱水燙下，馬上撈出擠干水分備用，紫甘藍，黃瓜洗凈后分別切絲，用兩小顆大蒜切成蒜末，加一湯匙香醋，一湯匙生抽，稍多的香油兌成調味汁。

海蜇頭，紫甘蘭絲和黃瓜絲放大碗里，把調味汁倒入拌勻即可。夏天最好放冰箱冷藏后食用，味道更佳，這樣海蜇頭就涼拌好了。

海蜇頭的味道是比較獨特的，有些人比較喜歡吃，那么海蜇頭的做法有哪些呢？

涼拌海蜇頭：海蜇頭用清水清洗干凈，去掉鹽、礬、血里、砂子，再放入清水中浸泡。一般是提前一兩天浸泡。如果怕清洗不干凈，可以用食鹽揉搓海蜇頭，這樣能夠很快地就將海蜇頭里面的粗鹽和怪味給搓掉，然后再用清水清洗。

準備大蔥，香菜適量。海蜇頭浸泡后，用熱水焯一遍。水溫不要太高，五六成熱即可。亦可以直接用溫水浸泡一會即可。海蜇頭處理干凈后，改刀切成絲或片。香菜、大蔥切絲。將海蜇頭和切好的大蔥、香菜放在一個大碗里。加適量的白糖攪拌均勻。加適量的白糖攪拌均勻。再加適量的白米醋和生抽攪拌均勻即可食用。

海蜇頭雖然會有點腥味，但營養是相當不錯的，那么海蜇頭的營養價值是什么呢？

海蟄頭能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用。

海蜇頭中含有蛋白質、脂肪、無機鹽、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B1和煙酸等10多種營養物質。海蜇頭的營養價值高，尤其是蛋白質含量豐富，含有多種維生素，還含有鈣，碘等微量元素，是一種營養價值及其高的海產品。

在吃海蜇頭的時候有一些事項是需要注意的，免得吃壞了身體，那么海蜇頭的禁忌有哪些呢？

皮膚病患者不能吃海蜇頭，這是因為海蜇頭中所含的蛋白質在進入人體后，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重。

在食用海蜇頭時若飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。同時，尿酸會沉積在關節或軟組織中，引起關節和軟組織發炎，這無疑是非常關鍵的，我們大家可以盡量避免這樣的情況出現。