海蜇絲涼拌的味道是相當好的，比較爽口，但有些人想自己做涼拌海蜇絲，那么海蜇絲應該怎么涼拌呢？

首先海蜇絲提前10分鐘浸泡在清水中（泡去咸味），撈出瀝干備用；黃瓜切成粗0.5厘米、長5厘米的絲，香菜切成2厘米的段，小泰椒切成圈，蒜肉切成蒜片備用；把黃瓜絲、海蜇絲、蒜片、小泰椒圈放入一碗中，根據個人口味加入涼拌汁1號攪拌均勻，撒入香菜，淋上1茶匙香油拌勻即可。

一般海蜇很咸，要用水來泡才能去掉多余的鹽份。涼拌的時候撒點香菜不僅味道好，也很好看。

海蜇絲的味道可能會有點腥味，而開水燙可以有效去腥，那么海蜇絲要不要用開水燙呢？

首先海蜇撈出海之后為了防止海蜇化掉，要添加明礬和鹽，所以食用的時候最好用清水泡一下，這樣可以去掉里面的添加成份。

給海蜇焯水是很講究技巧的，否則會導致海蜇嚴重縮水而影響口感。如果是干的海蜇需要提前泡發，洗凈后再切成海蜇絲待用。如果是鹽水泡的即食海蜇，也需要用清水浸泡數小時，一直泡到沒有咸澀味時再撈出切成海蜇絲待用。焯水時一定要用60～70度的熱水。

海蜇絲的味道相當豐富，營養也是很不錯的，那么海蜇絲的營養和功效是什么呢？

海蜇絲的營養價值高，尤其是蛋白質含量豐富，含有多種維生素，還含有鈣，碘等微量元素，是一種營養價值及其高的海產品。海蜇絲還是很多中藥處方的重要成分之一，對哮喘、風濕、高血壓、慢性氣管炎和胃潰瘍等有很好的治療效果。

海蜇絲的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇絲含蛋白質12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。

有些人很喜歡吃海蜇絲，但自己做的時候就不知道怎么做了，其中海蜇絲需要煮的嗎？

一般來說，我們從市面上買的都是即食海蜇和干海蜇。干海蜇和鹽水泡的即食海蜇都經過了復雜的脫毒素處理和殺菌處理，理論上來說，用清水浸泡一段時間就可以直接食用的。但是，因為加工的過程中不可避免會加入一些添加劑，所以浸泡后再焯水處理一下吃起來會更放心些。

買回來的海蜇吃時要燙一下才能吃，注意海蜇不能熱水燙，海蜇遇熱會化，還有遇白糖會化，可以用涼白開來泡，擠掉咸水再重復再擠掉。