甲魚蛋能吃嗎？甲魚蛋不僅能吃，而且其營養價值很高，它含有脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素、鐵、碘等。

甲魚蛋的食療作用：

1.甲魚蛋及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放療，化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥；

2.甲魚蛋亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益；

3.甲魚蛋還能“補勞傷、壯陽氣、大補陰之不足”；

4.食甲魚蛋對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效；

5.滋陰益腎、補骨髓、除熱散結，用于骨蒸癆熱、肝脾腫大、崩漏帶下、血瘕腹痛、久瘧、久痢等。

甲魚蛋與甲魚的營養成分是比較相近的，甲魚蛋適宜男女老少，但是對甲魚過敏的人群少吃為好。