常聽人們說粗糧與細(xì)糧，但是究竟粗糧與細(xì)糧是指的什么食物呢？粗糧有哪些呢？這也是大家最想了解的問題。

粗糧具體來(lái)講就是沒有經(jīng)過精磨的糧食。而細(xì)糧當(dāng)然就是經(jīng)過精磨處理之后，然后再去掉糧食外層比較粗硬的部分，剩下的這些就是屬于柔軟粉質(zhì)的部分。那什么樣的糧食就是粗糧？

在谷物類當(dāng)中，像玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等。而在雜豆類當(dāng)中，像黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。在塊莖類當(dāng)中，像紅薯、山藥、土豆等。

因?yàn)檫@些糧食在加工過程中比較簡(jiǎn)單，而且口感是非常的粗糙，當(dāng)然它就保存了細(xì)糧當(dāng)中沒有的成分。比如粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。而且它與可溶性纖維素協(xié)同工作，可以起到降低血液中低密度膽固醇和三酰甘油的濃度的作用。當(dāng)然這些都是細(xì)糧所沒有的。