牛蒡的功效與作用以及藥用價(jià)值,吃牛蒡的好處,牛蒡含有蛋白質(zhì)、粗纖維、維生素等多種營養(yǎng)成分，可以提供人體所需的蛋白質(zhì)。

食材用料：

牛蒡100G；胡蘿卜100G；豬肉絲80G；油；鹽；生抽；白糖；香菜；香油；蒜蓉；

菜譜做法：

1、胡蘿卜去皮切成絲備用；

2、牛蒡去皮切成絲備用，盡量切細(xì)一點(diǎn)；

3、熱油鍋，把用油鹽腌過的肉絲下鍋炒至轉(zhuǎn)色，然后下蒜蓉一起炒出香味；

4、倒入胡蘿卜絲炒一下，如果油少可適量加一點(diǎn)點(diǎn)，這樣可以更好晰出胡蘿卜素；

5、然后倒入牛蒡絲一起炒勻；

6、熟時(shí)加入生抽再次炒勻，加少許鹽調(diào)味，少許白糖提鮮，炒勻；

7、最后下香菜和一點(diǎn)點(diǎn)香菜炒勻即可！

菜譜小貼士：

炒的牛蒡最好選嫩的部分，切細(xì)一點(diǎn)，不然很不好嚼哦；同時(shí)容易氧化，可以泡一下鹽水。

健康功效：

牛蒡：疏風(fēng)、清熱解毒、利咽

胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳

白糖：富含碳水化合物