蛋的基本常識
收藏蛋的選購
購買蛋時，請多留意以下事項，以免買到“壞蛋”：
1、蛋殼破損者，可能已有細菌滋長，不宜購買。
2、盡量選擇有CAS優(yōu)質(zhì)蛋品標志的蛋。
3、選擇已徹底清除蛋殼上污物、細菌的洗選蛋。
4、還沾有雞糞、泥土、稻谷的傳統(tǒng)蛋，最好不要購買。
5、剛生下的蛋，外殼潮濕、角皮層尚未干燥，易被沙門氏菌、金色葡萄球菌等細菌入侵，最好不要馬上買來食用。
6、蛋的形狀愈圓者，里面的蛋黃愈大。
7、蛋殼愈粗糙的蛋愈新鮮。
8、把蛋放入4%的鹽水中，會立即沉底的是好蛋。
9、蛋的氣室愈大品質(zhì)愈差。
10、鉛、銅含量高的皮蛋，蛋殼表面的斑點會比較多，剝殼后也可看到蛋白部份顏色較黑綠或偶有黑點，不宜選購。
11、傳統(tǒng)方式制造的皮蛋，有些會在蛋殼表面包裹著紅土及稻草等，其實并不衛(wèi)生，也不方便由外觀判斷含鉛量，并不適合購買。
蛋的存放
蛋因為富含蛋白質(zhì)，所以如果儲放不當，很快就會變質(zhì)、腐敗。因此蛋買回來之后，最好先依下列方式儲放起來，才能吃得安心、健康：
1、如果買的是一般傳統(tǒng)的散裝蛋，放冰箱之前，一定要先徹底清洗、拭干。
2、超市賣的包裝完整的洗選蛋，保存期限約14天。
3、一般新鮮的帶殼蛋，若夏天在冰箱儲存乭放7天左右 ，冬天則可放一個月左右。
4、蛋殼很怕潮濕，所以不能悶放在不透氣的塑膠盒中以免受潮發(fā)霉。
5、蛋擺放時，須將較圓的一頭向上，較尖的一頭向下。
6、蛋的冰點是零下2.2度C，若冰箱溫度低于此溫度時，蛋殼可能就會破裂，使蛋遭受污染。
7、蛋去殼之后，最好馬上煮食，就算放冰箱，也不宜超過4小時。
8、水煮蛋、茶葉蛋等煮熟的蛋，如果沒有馬上吃完，可存放冰箱約10天左右。但若殼已破裂，則夏天就算放冰箱，也只能放4天左右，在室溫中則大約只可保存2天。
蛋的保鮮
涂膜保鮮法
1、原理：利用涂膜劑涂抹在蛋殼表面，以堵塞氣孔，防止微生物進入，抑制酶的活性，減少蛋內(nèi)水分蒸發(fā)，達到保鮮和降低干耗的目的。目前使用較多的是醫(yī)用無毒的液體石蠟(或固體石蠟)、聚乙烯醇溶液和水玻璃溶液等。
2、方法
（1）液體石蠟法。國內(nèi)山西商科所利用液體石蠟對雞蛋進行涂膜，貯藏6個月(4月份-10月份)后好蛋率平均為93%以上，干耗率平均為3%左右；而對 照蛋(不作任何處理)在同等條件下貯藏50天全部嚴重變質(zhì)，作廢品處理。用商品蛋涂膜后放入常溫冷庫內(nèi)貯藏(大同地區(qū)，最高氣溫平均不超過27℃)，經(jīng)6個月的貯藏，好蛋率平均為97%左右，干耗率為0.9～2.5%；而對照蛋分別為26～69.5%、14.8%以上。此外，北京、安徽等地也進行了同樣的試驗，取得了類似的結(jié)果。該種涂料的不足之處是，涂膜后蛋殼表面有令人不快的油光感或油污感，而且，液體石蠟會向蛋內(nèi)滲透，使蛋內(nèi)容物產(chǎn)生異味，故有的國家(如日本)禁用這種涂料。
（2）聚乙烯醇(PVA)。據(jù)報道，用PVA對蛋進行涂膜，經(jīng)過3個月的貯藏(溫度：28～33℃，濕度：60～65%)，好蛋率為88%。有的學(xué)者建議，利用5%的PVA涂膜效果較好。
（3）水玻璃溶液。水玻璃溶液通常為白色、黏稠、透明、易溶于水、無毒、無味的液體，用做涂膜的水玻璃溶液的濃度為3,5波美度叫波美度。水玻璃溶液配好后，將預(yù)先檢驗合格、洗凈、晾干的新鮮禽蛋輕輕入缸，浸泡數(shù)分鐘，取出晾干，放在倉庫中保存即可。此法一般可保存4～5個月。
除了以上介紹的常用方法外，還有用偏氯乙烯、礦物油、直鏈脂肪酸甘油三酸酯、油脂類、水溶性高分子物質(zhì)、乳化劑和油脂組成的混合涂料等進行涂膜，都取得了很好的效果。
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網(wǎng)友問答
個性化營養(yǎng)素的基本原理是什么？是否真的如宣傳一樣有效果？目前有哪些成熟的精準化健康管理應(yīng)用實例？
個性化營養(yǎng)素的基本原理是根據(jù)個人的基因、生理和生活方式等因素，為其量身定制最適合其需求的飲食和營養(yǎng)計劃。這可能包括推薦特定的食物、營養(yǎng)素或維生素補充劑。 這個理念的基礎(chǔ)是我們每個人的基因和生理特征都是獨一無二的，因此我們對食物和營養(yǎng)的反應(yīng)也會有所不同。例如，一種食物可能對一個人有益，但對另一個人可能無效或甚至有害。 然而，要知道個性化營養(yǎng)是否真的有效，我們需要更多的科學(xué)研究。雖然一些初步研究已經(jīng)顯示，根據(jù)個人基因和生理特征定制的飲食和營養(yǎng)計劃可能對健康有益，但這個領(lǐng)域還相對較新，我們需要更多、更大規(guī)模的研究來確認這些發(fā)現(xiàn)。 此外，雖然個性化營養(yǎng)的理念很吸引人，但實施起來可能會有挑戰(zhàn)。例如，我們需要更多的工具和資源來幫助人們理解他們的基因和營養(yǎng)需求，以及如何根據(jù)這些需求來調(diào)整他們的飲食。 米勒醫(yī)生實驗室通過基因檢查為起點，結(jié)合個人的特征、家族病史、生活環(huán)境、飲食運動等多維度，構(gòu)建一套精準、立體的個人大數(shù)據(jù)，通過對大數(shù)據(jù)的綜合分析生成個性化健康報告，為您提供精準的營養(yǎng)解決方案，構(gòu)建全周期精準健康管理服務(wù)閉環(huán)。 總的來說，個性化營養(yǎng)是一個有前景的領(lǐng)域，但我們還需要更多的研究來了解它的真正潛力，并找到最有效的實施方法。
舉手！！這天氣真的在外面走幾分鐘就暴汗，尤其是腋下，脖子什么的，粘膩的不行，這個時候用六神冰涼蛋輕輕一噴，就會有冰冰涼涼的感覺特別舒爽，也不知道是用的什么黑科技，反正就是瞬間降溫哈哈哈。味道也很清新，聞著就很舒服，走在人群中都很優(yōu)雅～
六神驅(qū)蚊蛋最近可太火了，我是氣味控，話說六神驅(qū)蚊蛋的味道好聞嗎，值得入手嗎？
"六神驅(qū)蚊蛋是我今年夏天的“情緒充電樁”，香味真的很贊，是每天的小確幸呀。它的配方里主打的就是六神原液和特調(diào)香氛，六神原液是指薄荷腦、冰片、人工牛黃、蛇膽、人工麝香、金銀花六味珍貴原料，清涼舒爽；特調(diào)香氛香味持久，可以體驗到花香、果香、青香各種調(diào)調(diào)的香味，清新有格調(diào)。 "
你女朋友對香味挑不挑？我挺挑的一個女孩子，也在用六神冰涼蛋哦。這款的味道真的巨好聞，頭香是無花果葉的溫柔味道伴著淡淡茶香，接著還能聞到甜甜玫瑰花香和和絲絲紫羅蘭花香。底香是沉穩(wěn)的木質(zhì)調(diào)，干凈優(yōu)雅，整體感覺有清新俏皮，也有穩(wěn)重深沉，很高級的香。個人感覺六神冰涼蛋不只是一款花露水，也可以當做日常的香水來使用，還能去除異味，功效很多的。
阿爾法蛋AI詞典筆T20中的AI知識圖譜學(xué)習(xí)法有什么用處？
阿爾法蛋AI詞典筆T20中的AI知識圖譜學(xué)習(xí)法可以將文字拓展到文學(xué)、文化學(xué)習(xí)。在漢字學(xué)習(xí)過程中，阿爾法蛋AI詞典筆T20可以通過字族、文學(xué)、文化，構(gòu)建漢字知識圖譜，讓你知其然更知其所以然；在英語單詞學(xué)習(xí)過程中，阿爾法蛋AI詞典筆T20可以通過英語單詞的詞根詞綴法、詞態(tài)變化等，構(gòu)建單詞知識圖譜，讓孩子學(xué)一個詞的同時，順便掌握相應(yīng)的派生詞、衍生詞，不僅大大提高了學(xué)習(xí)效率，更是有效提高了記憶質(zhì)量。
剛健身到自己基本滿意的身材就懷孕了，特別怕胖的太快，又不敢不補，有沒有兩全的辦法？
哈哈不要瞎擔(dān)心了，選專 業(yè)的產(chǎn)品就行了啊，比如美 好 蘊 育 潤 康就是孕產(chǎn)婦專 用營養(yǎng)包，主要就是給你和娃補營養(yǎng)的，而且好吸收，沒有亂七八糟的添加，不會讓你長胖的，而且它能促進寶寶腦眼發(fā)育，讓寶寶更聰明喲！希望可以幫到你哦！
孩子說同學(xué)都在用阿爾法蛋AI雙語聽說寶，這是個什么東西，有沒有知道的？
阿爾法蛋AI雙語聽說寶是一款具有考試標準測評技術(shù)的墨水屏AI復(fù)讀機。它不僅是一個可視化的系統(tǒng)練習(xí)工具，還具有三大體系課程，采用聽-說-學(xué)-測閉環(huán)教學(xué)，應(yīng)用聽說考試同源AI技術(shù)，讓孩子跟著標準練聽說。
阿爾法蛋AI雙語聽說寶設(shè)置的自然拼讀課有什么內(nèi)容呢？
阿爾法蛋AI雙語聽說寶真的很好用！其內(nèi)設(shè)的自然拼讀課能夠訓(xùn)練572個單詞，166個短語，178個句子的標準發(fā)音，并培養(yǎng)孩子標準口音的語感，不僅能夠讓他們掌握26個字母本身的標準發(fā)音，還能通過韻律詩等方式來引導(dǎo)孩子，建立字母與字母自然發(fā)音之間的直接聯(lián)系；進而掌握基本的發(fā)音規(guī)律，練習(xí)并培養(yǎng)由音素到詞、由詞到句的“見詞能讀”能力，達到對陌生單詞可以進行自主查詢與拼讀，從而培養(yǎng)孩子的自學(xué)能力和信心。
以新課標能力要求為主，結(jié)合英語國家學(xué)習(xí)能力標準，為中國孩子量身打造了一套英語分級課程，將AI技術(shù)與語言學(xué)習(xí)結(jié)合，科學(xué)引導(dǎo)、科學(xué)評測、科學(xué)訓(xùn)練。孩子可以結(jié)合學(xué)習(xí)計劃，每天任務(wù)制定，聽說學(xué)測一體化，全面提升英語聽說能力。
阿爾法蛋AI雙語聽說寶針對不同年齡段、不同學(xué)習(xí)需求的孩子設(shè)置了不同的課程，教綱拓展課程和分級聽說課均采用聽說學(xué)測閉環(huán)教學(xué)，滿足不同需求的孩子。
- 1個回答 新生兒臍帶護理有哪些基本常識？昨天我
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