蔥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種維生素及礦物質(zhì)，對(duì)人體有很大益處。

用料：

番茄400克、洋蔥420克、大蔥120克、豬骨湯1500毫升、食鹽適量、開水適量。

做法：

1、將大蔥洗凈，將蔥白切段。

2、將洋蔥洗凈，切片。

3、預(yù)先煮好的豬骨湯。

4、將蔥白和洋蔥放入煮鍋中，見豬骨湯不夠，加入適量的開水，蓋鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)文火煮30分鐘。

5、揭蓋，放入洗凈切塊的番茄。

6、蓋鍋蓋，文火煮20分鐘。

7、揭蓋，放入適量的食鹽調(diào)味，即可關(guān)火。

小貼士：

1、大蔥只用蔥白，其它不要。

2、白連接根，土壤內(nèi)吸收來的營養(yǎng)都需要先經(jīng)過蔥白后再往上輸送，它含有揮發(fā)油、蔥蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。

功效：蔥所含揮發(fā)油成分主要為含硫化合物、不飽和脂肪酸等。這些成分有助于消化、抗癌、及殺菌消毒，如痢疾桿菌等。