薯仔糙米茶的做法
收藏紅薯味道甜美,營養(yǎng)豐富且易于消化,可供大量熱能。而將紅薯切成塊和大米一起熬成粥是最科學(xué)最營養(yǎng)的吃法。
用料:
糙米50克,紅薯2個。
做法:
1、糙米用清水洗凈,稍瀝干水分。
2、鍋置火上燒熱后,倒入糙米干炒,炒至米粒黃中帶焦即可。
3、用涼水將炒好的糙米淘冼干凈,除去焦糊的米粒和焦糊的氣味。
4、倒入燒沸的水中煮開,煮至米粒開花關(guān)火,自然晾涼。
5、紅薯洗凈去皮切成小方丁,炒好的糙米用清水清洗干凈。
6、鍋內(nèi)水燒開倒入炒好的糙米,大火燒開轉(zhuǎn)為小火至米開花,再放入切好的薯丁。
7、鍋內(nèi)熬十分鐘即可關(guān)火。
小貼士:
1、紅薯淀粉含量多,生吃不好消化,最好煮熟吃。
2、高溫加熱能使紅薯可溶性纖維易消化,使其糖鏈變短,增加紅薯甜味。
功效:紅薯含有獨特的生物類黃酮成分,這種物質(zhì)既防癌又益壽,同時它還是一種理想的減肥食品。它的熱量比大米低,而且因為其富含膳食纖維,而具有阻止糖分轉(zhuǎn)為脂肪的特殊功能。
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