面粉富含蛋白質等營養物質，日常生活常用來制作各種糕點以及其他各種食品，花樣百出。

用料：

面粉50克、糖適量、水適量、雞蛋一個。

做法：

1面粉50克，加水稀釋成可以流水狀。

2混合均勻后，加入一把糖（一拳頭就好，不夠在加）一個雞蛋。

3下油鍋煎，第一次油溫要5 6成油五勺，像煎蛋餅差不多，不過這個比較會吸油。

4后面油一次減少，一次只要一勺半就好，煎成兩面半金黃就好。

小貼士：

1、按面粉中蛋白質含量的多少，我們可以把面粉分為高筋粉、中筋粉、低筋粉。

2、越是用靠近面粉粒中央部分磨出的面粉，其等級也就越高，隨著混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增多，其等級也就越低。

功效：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。