1、銀耳湯的做法

食材：銀耳30克，冰糖適量。

做法：

（1）用溫水浸泡銀耳半小時，摘除黃色部分，用剪刀剪碎。

（2）放砂鍋內，兌入70%的清水。先用武火，水開后用文火煲50分鐘。

（3）再加入適量冰糖，待糖溶化后即可服用。

功效：銀耳湯口感滑潤，香甜醇美。能起到滋陰止咳，潤肺化痰，潤腸開胃�，F代研究證明，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有助減肥作用。

2、銀耳蓮子羹的做法

食材：干銀耳、蓮子各30克，紅棗5個，冰糖適量。

做法：

（1）銀耳洗凈，泡水兩小時，去蒂，撕成小片。蓮子、紅棗洗凈。

（2）所有材料同放入鍋中。鍋中倒入4到5碗水，熬煮兩小時到所有材料熟爛。

（3）加入冰糖調味。

功效：銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。