適當的吃菜花不僅能補充身體維生素C、磷、鐵以及多種微量元素，還可以抗癌防癌，有助于增強體質的作用。但是吃菜花也有一些注意事項需要了解哦，讓我們來看看吃菜花有哪些注意事項吧。

1、菜花容易生菜蟲，在生長的過程中，有些人為了減少菜蟲的對菜花的殘害，會噴灑大量的農藥，再加上菜花表面凹凸不平，更易積蓄農藥殘留，所以吃之前宜將菜花放在鹽水里浸泡5分鐘，以去除殘留農藥和菜蟲。

2、菜花在腸胃中分解后容易引起脹氣。不過，如果在烹調菜花時加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣調料，便可以大大減少脹氣的不適，還有利于增進食欲，幫助消化。

3、菜花不耐燒煮，宜急火快炒，盡量選擇短時間加熱的方法，斷生之后馬上盛出，能保持清香脆嫩的口感，使營養素與抗癌成分不致破壞和丟失。而且菜花切好之后不能久放，因為在室溫空氣中放置6小時后，其抗癌成分的損失率可達75%之多。

4、注意食材的搭配。菜中含有少量導致甲狀腺腫大的物質，經常食用者應注意補充碘。如加入碘鹽或者是食用海藻等海味食物。菜花不宜與豬肝和黃瓜同食。菜花纖維中的醛糖酸基與豬肝中的鐵、鋅等微量元素反應，因此兩者同食會導致人體對這些元素的吸收大大降低；豬肝中的銅、鐵元素還會使菜花中的維生素c氧化為脫氫抗壞血酸，而失去原來的功效。