銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。銅主要從日常飲食中攝入。世界衛生組織建議，為了維持健康，成人每公斤體重每天應攝入0.03毫克銅。孕婦和嬰幼兒應加倍。缺銅會引起各種疾病，可以服用含銅補劑和藥丸來加以補充。

銅在人體內含量約100～150mg，血清銅正常值100～120μg/dl，是人體中含量位居第二的必需微量元素。含銅的酶有酪氨酸酶、單胺氧化酶、超氧化酶、超氧化物歧化酶、血銅藍蛋白等。銅對血紅蛋白的形成起活化作用，促進鐵的吸收和利用，在傳遞電子、彈性蛋白的合成、結締組織的代謝、嘌呤代謝、磷脂及神經組織形成方面有重要意義。

銅與鋅、鐵等相同均為大腦神經遞質的重要成分，如果攝取不足可致神經系統失調，大腦功能會發生障礙。銅缺乏將使腦細胞中的色素氧化酶減少，活力下降，從而出現記憶衰退、思維紊亂、反應遲鈍，甚至步態不穩、運動失常等癥狀出現。

眾所周知，鐵是人體造血的重要原料，但鐵元素要成為紅血球中的一部分，必須依靠銅元素的幫忙。如果孕婦體內缺銅，血漿銅藍蛋白的濃度勢必降低，從而導致鐵難以轉化而誘發貧血癥，過度貧血可引起頭暈、眼花、胸悶等癥狀出現。

很少有人了解銅對健康的重要作用，所以對銅重視也不夠。銅缺乏對身體會有一定影響，比較常見的癥狀為：全身營養不良、長時間腹瀉、貧血、發育不良、痢疾、體溫低、體重減輕、皮膚蒼白、皮膚和毛發色素減少。有的患兒還出現皮疹、視覺反應遲鈍、肌肉張力低下、骨質疏松等。

大多數在臨床中表現出明顯缺銅癥狀的都是少兒，尤其是那些出生時不足標準體重的。嬰兒缺銅最明顯的癥狀就是貧血(即使補充鐵也無濟于事)、骨骼畸形(如骨質疏松癥和其他骨損傷也很普遍)，因此為寶寶補銅必須及早進行。

哺乳期銅攝入不足，會影響乳汁的質量，這對寶寶健康成長也會造成傷害。有些媽媽乳汁不足，會選用牛乳喂養寶寶，其實牛乳中銅含量較少，是不能滿足寶寶營養攝取的，這會造成銅吸收不良，故易患銅缺乏癥。

銅缺乏容易引起營養不良、貧血、中性白細胞減少癥、中樞神經系統退化、骨骼缺陷、毛發褪色、免疫功能受損等癥狀，對哺乳期媽媽健康和寶寶成長都為不利。因此為了讓寶寶更好的吸收營養，媽媽均衡飲食寶寶才能健康。