銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。銅主要從日常飲食中攝入。世界衛(wèi)生組織建議，為了維持健康，成人每公斤體重每天應(yīng)攝入0.03毫克銅。孕婦和嬰幼兒應(yīng)加倍。缺銅會(huì)引起各種疾病，可以服用含銅補(bǔ)劑和藥丸來(lái)加以補(bǔ)充。

銅在人體內(nèi)含量約100～150mg，血清銅正常值100～120μg/dl，是人體中含量位居第二的必需微量元素。含銅的酶有酪氨酸酶、單胺氧化酶、超氧化酶、超氧化物歧化酶、血銅藍(lán)蛋白等。銅對(duì)血紅蛋白的形成起活化作用，促進(jìn)鐵的吸收和利用，在傳遞電子、彈性蛋白的合成、結(jié)締組織的代謝、嘌呤代謝、磷脂及神經(jīng)組織形成方面有重要意義。

銅與鋅、鐵等相同均為大腦神經(jīng)遞質(zhì)的重要成分，如果攝取不足可致神經(jīng)系統(tǒng)失調(diào)，大腦功能會(huì)發(fā)生障礙。銅缺乏將使腦細(xì)胞中的色素氧化酶減少，活力下降，從而出現(xiàn)記憶衰退、思維紊亂、反應(yīng)遲鈍，甚至步態(tài)不穩(wěn)、運(yùn)動(dòng)失常等癥狀出現(xiàn)。

眾所周知，鐵是人體造血的重要原料，但鐵元素要成為紅血球中的一部分，必須依靠銅元素的幫忙。如果孕婦體內(nèi)缺銅，血漿銅藍(lán)蛋白的濃度勢(shì)必降低，從而導(dǎo)致鐵難以轉(zhuǎn)化而誘發(fā)貧血癥，過(guò)度貧血可引起頭暈、眼花、胸悶等癥狀出現(xiàn)。

很少有人了解銅對(duì)健康的重要作用，所以對(duì)銅重視也不夠。銅缺乏對(duì)身體會(huì)有一定影響，比較常見(jiàn)的癥狀為：全身營(yíng)養(yǎng)不良、長(zhǎng)時(shí)間腹瀉、貧血、發(fā)育不良、痢疾、體溫低、體重減輕、皮膚蒼白、皮膚和毛發(fā)色素減少。有的患兒還出現(xiàn)皮疹、視覺(jué)反應(yīng)遲鈍、肌肉張力低下、骨質(zhì)疏松等。

大多數(shù)在臨床中表現(xiàn)出明顯缺銅癥狀的都是少兒，尤其是那些出生時(shí)不足標(biāo)準(zhǔn)體重的。嬰兒缺銅最明顯的癥狀就是貧血(即使補(bǔ)充鐵也無(wú)濟(jì)于事)、骨骼畸形(如骨質(zhì)疏松癥和其他骨損傷也很普遍)，因此為寶寶補(bǔ)銅必須及早進(jìn)行。

哺乳期銅攝入不足，會(huì)影響乳汁的質(zhì)量，這對(duì)寶寶健康成長(zhǎng)也會(huì)造成傷害。有些媽媽乳汁不足，會(huì)選用牛乳喂養(yǎng)寶寶，其實(shí)牛乳中銅含量較少，是不能滿足寶寶營(yíng)養(yǎng)攝取的，這會(huì)造成銅吸收不良，故易患銅缺乏癥。

銅缺乏容易引起營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、中性白細(xì)胞減少癥、中樞神經(jīng)系統(tǒng)退化、骨骼缺陷、毛發(fā)褪色、免疫功能受損等癥狀，對(duì)哺乳期媽媽健康和寶寶成長(zhǎng)都為不利。因此為了讓寶寶更好的吸收營(yíng)養(yǎng)，媽媽均衡飲食寶寶才能健康。