草莓清洗起來(lái)比較困難，主要是因?yàn)槠渫獗泶植冢�而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人為了圖省事，簡(jiǎn)單地用水沖沖就吃。其實(shí)，草莓屬于草本植物，植株比較低矮、果實(shí)細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲(chóng)害和微生物的侵襲。因此，種植草莓的過(guò)程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很容易附著在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。

清洗草莓的注意事項(xiàng)：

1、先摘掉葉子，在流水下邊沖邊洗，隨后放入清潔的容器內(nèi)，將高錳酸鉀按1∶5000的比例稀釋?zhuān)瑢⒉葺�放入消毒液中浸�?～10分鐘（若無(wú)高錳酸鉀，用食鹽溶液也可），最后再用涼開(kāi)水浸泡1～2分鐘后即可食用。

2、一般人常會(huì)用鹽水清洗草莓，這其實(shí)是不正確的方法，因?yàn)榕蓰}水會(huì)加快損壞的速度，使草莓變得咸咸爛爛。如果是要馬上品嘗，用淡一點(diǎn)的鹽水稍微洗過(guò)無(wú)妨，但一定要再用清水沖過(guò)。建議可以使用市面上販?zhǔn)鄣氖吖麑?zhuān)用清潔劑加以洗滌。

3、另外，清洗時(shí)千萬(wàn)不可去蒂頭，因?yàn)檫@樣草莓會(huì)很容易受傷，也不要浸泡。因?yàn)椴葺�一旦去蒂頭，放在水中浸泡，可能造成農(nóng)藥因水分而進(jìn)入草莓內(nèi)心，因此反而受更多污染。

外型與硬度是辨別草莓新鮮度的最佳方法。剛采下來(lái)不久的草莓表面亮亮的、具有光澤；冰過(guò)的草莓看起來(lái)則霧霧的，就像上了一層蠟似的，葉子也會(huì)比較枯萎；過(guò)度成熟的草莓拿在手上則會(huì)有爛爛的感覺(jué)。

1、看形狀。太大的和過(guò)于水靈的草莓不能買(mǎi)；不要去買(mǎi)長(zhǎng)得奇形怪狀的畸形草莓。有些草莓色鮮個(gè)大，顆粒上有畸形凸起，咬開(kāi)后中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過(guò)程中濫用激素造成的，長(zhǎng)期大量食用有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。正常生長(zhǎng)的草莓外觀呈心形。

2、看顏色。挑選的時(shí)候應(yīng)該盡量挑選全果鮮紅均勻，色澤鮮亮，有光澤的。不宜選購(gòu)未全紅的果實(shí)或半紅半青的果實(shí)。草莓表面的“白芝麻”應(yīng)該是金黃色的，如果你看到的“芝麻粒”也是紅色的，那有可能是染色的。購(gòu)買(mǎi)草莓的時(shí)候可以用手或紙輕拭草莓表面，如果手上或紙上粘了大量的紅色，那就要小心了。再者，噴施了色素的草莓用水沖洗時(shí)水會(huì)變成淺紅色。

3、看表面。蒂頭葉片鮮綠、有細(xì)小絨毛、表面光亮、無(wú)損傷腐爛的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑點(diǎn)的可能是生病的草莓。