野荸薺比人工種植的荸薺好吃，那么野荸薺功效與作用是什么呢？

野荸薺具有很高的食用價值，它的果實中含有糖、蛋白質、脂肪等多種營養成分，兒童、小便不利、水腫和發熱的病人可以多吃。野荸薺屬于寒性食物，脾胃虛寒、血虛、患有糖尿病的人不宜食用，以防食用后出現腹痛的現象。

野荸薺的果肉中含有糖、脂肪、蛋白質等多種營養成分，適量的食用有生津、潤肺、化痰、利尿、涼血的功效，經常用嗓子的人可以多吃。平時既可以將野荸薺當成水果食用，也可以將它作為蔬菜食用，它的果肉很清脆。

野荸薺的價格相對會貴一些，那么野荸薺的營養價值是什么呢？

野荸薺屬于莎草科植物，多生長在保水、疏松、含有有機質的中性土壤中，我國福建、廣東等地區多有分布，野荸薺功效與作用在于可以食用。野荸薺會在每年秋季成熟，它的果皮呈紫黑色，果肉呈白色，食用口感很佳。

野荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進人體發育，同時可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡。科學家在對野荸薺的研究中還發現了一種抗菌成分荸薺英。它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。再加上其豐富的營養成分和獨特的口感，的確是不可多得的食物。

野荸薺和荸薺是差不多的品種，那么野荸薺和荸薺一樣嗎？

野荸薺和荸薺是一樣的。從生長習性和外形來看，兩者都是非常相似的。只是野荸薺的分布范圍沒有荸薺的廣泛。

荸薺的營養價值很高，可以預防一些急性的傳染病。比如說麻疹和流行性的腦膜炎都可以吃荸薺進行預防，荸薺是可以有效的增強人體抵抗力的，是一種非常有營養的草本蔬菜。荸薺中含有抗菌的荸薺英，這種物質是可以對抗人體的金黃色葡萄球菌和大腸桿菌的，可以產抽桿菌和綠膿桿菌，有抑制的作用。而且荸薺是可以降低血壓的，可以防止食道乳腺等癌腫。

有些人在路上看到了野荸薺，于是想摘來吃，可是野荸薺能吃嗎？

每年冬天十一二月份是野荸薺盛產的季節，野荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可作為水果，又能當蔬菜，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人則視它為“江南人參”。野荸薺吃法很多，可以熬湯，可以榨汁，可以熬粥等等。

野荸薺稱之為馬蹄，愛吃野荸薺的孕婦，還是要全方位考慮，如果孕婦處在懷孕早期，最好不要輕易接觸野荸薺，因為懷孕至胎兒娩出的這一段時間，不僅僅要保證每日攝入的營養，有利于胎兒發育，更要避免誤食野荸薺對胎兒造成不良影響，甚至引起胎兒畸形、流產等嚴重后果。