椰子蟹的做法比較獨特，少有人做，那么椰子蟹好吃嗎？

椰子蟹肉味鮮美，腹部脂肪多，營養豐富，尤其是它的八只強壯的足，味道像龍蝦的尾巴一樣，又獨具椰香味，讓人一吃難忘。它們那像球囊一樣的尾部是滿滿的蟹籽，也叫膏黃，吃過的人稱贊為是“天下一絕”，美不可言。

本身椰子蟹是一種寄居蟹，能長到1米長，不僅是最大的陸生蟹類，也是最大的陸生節肢動物。體型碩大，體重最高可達6千克，椰子蟹的外殼堅硬，有兩只強壯有力的巨螯，是爬樹高手，尤其善于攀爬筆直的椰子樹，因為它們可以用強壯的雙螯剝開堅硬的椰子殼，以吃其中的椰子果肉而得名。

椰子蟹是一種非常少見的螃蟹品種，那么椰子蟹能吃嗎？

椰子蟹能吃。椰子蟹以其肉質鮮嫩而聞名于世，然而，由于人類對其瘋狂的獵捕以及自然棲息環境被破壞，椰子蟹在其棲息地越來越難覓蹤跡，已經成為面臨絕跡的瀕危動物。這種狀況引起了人們的重視，許多國家的政府已制定出相關措施，對其嚴加保護，并正在研究人工養殖椰子蟹的方法。

椰子蟹的成長非常緩慢，每蛻皮一次個體才會長大一些，通常是在秋冬季節進行蛻皮。幼蟹每年蛻皮約2～3次，隨個體愈長愈大，蛻皮的次數就愈減愈少，成蟹蛻皮的頻率僅每年一次。

椰子蟹是一道比較特別的菜式，具體椰子蟹是什么來的呢？

椰子蟹全長（從頭部至腿尖）1米，重量3千克。其體軀和附肢甲殼鈣化，堅厚，頭胸甲及步足表面有波狀皺紋。頭胸甲的鰓區特別擴大。額角呈三角形，眼鱗小。左螯大于右螯。

椰子蟹腹部的背甲與側甲皆鈣化，部分彎折在頭胸甲之下。僅一側保留著已退化的腹肢。捕食用的螯足一大一小，其余身體的各部分兩側對稱，是寄居蟹一族。因為不用寄住在束縛身體生長的螺殼里面，成年蟹的外型都很大，曾有體重重達七千克以上，體長近半米的紀錄，是陸地上最大型的節肢動物。

椰子蟹的造型是比較特別的，那么椰子蟹怎么吃呢？

先準備一大塊姜跺成姜蓉，椰子蟹事先已經弄干凈了，直接裝盤，鍋里注入適量清水大火燒開，當水燒開之后將裝椰子蟹的盤子放入蓋上鍋蓋大火蒸，蒸約八分鐘后熄火先別打開鍋蓋繼續燜數分鐘才取出，跺碎的姜蓉裝入小碗放少許鹽，燒熱鍋倒入小半鍋橄欖油，燒開之后將油倒入裝有姜蓉的碗里，攪拌均勻之后，椰子蟹就可以沾著這姜蓉吃了。

和其他蟹類一樣，椰子蟹肉鮮美 ，但又不同于一般大閘蟹，在味道鮮美的基礎上確實能吃出一些椰子的滋味，或者說是植物特有的清香。它的八只足，味道像龍蝦的尾巴一樣。但腿部肉質口感很柴，腹部脂肪多一些就明顯好吃很多。