天貝的做法
收藏天貝的做法有很多,不過天貝只存在于少部分地方,所以在食材的準備方面沒有那么容易實現。但是,我們可以嘗試一些比較簡單的天貝類食物的做法,在滿足我們挑剔的胃的時候,還能滿足我們的好奇心。
1、煎天貝
1)準備200g天貝,鹽、黑胡椒粉、橄欖油適量。
2)天貝切片,厚薄都可以,雖然厚度會影響風味,但是只要自己喜歡就可以了。
3)在切片上撒鹽。
4)鍋底放一層橄欖油,并用紙巾擦一下。
5)油熱之后把天貝放入鍋里,小火慢煎。
6)關火,撒上現磨黑胡椒就可以吃了。
2、照燒天貝海苔拌飯
1)準備天貝一片,烤海苔適量,醬油一大勺,糖半勺,姜、米酒少許。
2)將混合醬油/糖/姜蓉/米酒 制成調味汁備用。
3)將整片天貝放入燒熱的平底鍋。
4)煎到兩面焦黃之后就準備澆汁
5)小火繼續慢煎,天貝吸收調味汁的味道之后,用中火收汁。
6)將燒好的天貝切開之后直接整齊地碼在米飯上。
7)根據口味撒烤海苔即可食用。
3、咕嚕天貝
1)準備天貝150g,菠蘿50g,白醋、油、淀粉、糖、番茄沙司、鹽適量。
2)將天貝切成方塊,用開水焯過之后過一遍冷水。
3)將菠蘿切成菱形小塊,用開水焯一下。
4)將天貝外面裹上淀粉,然后放入七成熱的油鍋中,炸成淡金色即可。
5)開始做調味汁,在油鍋中放入番茄沙司,加白醋、糖、鹽調好酸甜味。
6)加入水淀粉收汁勾芡。
7)澆上熱油,倒入炸好的天貝和菠蘿翻炒均勻。
8)菠蘿味甘性溫,具有解暑止渴、消食止瀉之功效,而且含用大量的果糖,葡萄糖,維生素等,不僅好吃,還極具營養價值。
網友問答
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