植物蔥在我國各地都有種植，遍布范圍較廣，而且可以隨時采食，一般的豐收季節在夏秋兩季。蔥白就是百合科植物蔥接近根部的鱗莖。采挖后，要除去根部的須以及另一端的葉，剝去外膜，即可使用。

新鮮的蔥白可以切碎后作為涼拌菜的配料，也可以作為炒菜的配料。不僅可以增色，還能提味。

蔥白不僅僅是一種食材，也是一種中藥，有著很好的藥用價值。它的功效作用想必很多人都不是很清楚，那就跟隨小編一起看看吧。

《本草綱目》中就對蔥白的功效作用有過記載：“蔥，所治之癥，多屬太陰、陽明，皆取其發散通氣之功。通氣故能解毒及理血病。氣者，血之帥也，氣通則血活矣。”蔥白味辛，性溫。具有發汗解表，通達陽氣的功效。主要用于外感風寒，陰寒內盛，格陽于外，脈微，厥逆，腹瀉，外敷治療瘡癰疔毒。

同時與其他藥材一起服用，還有意想不到的功效。

1、與附子、干姜等同用，可用于陰盛格陽，厥逆脈微，面赤，下利，腹痛等癥。

2、與麻黃、桂枝、羌活等同用，可用于風寒感冒較甚者。

感冒已經是很常見的疾病了，尤其是在換季的時候。如果長期用藥的話，對身體也會有一定傷害。此時，很多人都會選擇一些食療方法治療感冒。那么蔥白治感冒嗎？

蔥白發散風寒，有發汗解表的作用，可以用于輕度感冒，或者配合其他解表藥品作為輔助藥，有助于發汗。下面就看看蔥白治感冒等小病癥的方法吧。

1、風寒感冒：連須蔥白、生姜、紅糖適量，水煎服。或蔥白5根與淡豆豉10克，水煎服。亦可用蔥白數根，搗爛取汁滴鼻。每天一次，每次兩滴。

2、鼻塞：蔥白一小把切碎加水煎湯，以其蒸氣熏鼻。或將蔥白搗爛取汁，滲透于脫脂棉內，將藥棉塞人鼻腔。

3、咳嗽：受涼引起的咳嗽，連須蔥白一根，梨一個，白糖30克，水煎，吃蔥、吃梨、喝湯。