孕婦的身體情況比較特殊，有些食物可能就會刺激到孕婦的身體，影響胎兒的發(fā)育。

孕婦可以吃芥菜。

芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質(zhì)，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，有提神醒腦，解除疲勞的作用。

芥菜還有解毒消腫之功，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。

芥菜組織較粗硬，含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用。

芥菜頭是一種物美價廉的食物，做法很多，比如說清炒、腌制等等，但孕婦們不知道能不能吃芥菜頭。

孕婦能吃芥菜頭，它具有以下的作用：

1、解毒消腫、防癌抗癌：

芥菜頭就含有豐富的食物纖維，可促進結(jié)腸蠕動，縮短糞便在結(jié)腸中的停留時間，稀釋毒物，降低致癌因子濃度，從而發(fā)揮解防癌的作用，可用于防冶結(jié)腸癌、乳腺癌、肝癌。

2、 下氣消食：

芥菜頭含有一種硫代葡萄糖甙的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進腸胃消化吸收的作用。此外，大頭菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進食欲，幫助消化。

3、 利尿除溫：

芥菜頭含有鈣、磷、鐵等微量元素，被人體吸收后，能利尿除溫。促進機體水、電解質(zhì)平衡，可用于防治小便澀痛、淋瀝不盡之癥。

孕婦們在孕期經(jīng)常會出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象，所以大家都會想辦法通過改善飲食制作方法來幫助改善孕婦們的胃口。

主 料： 大芥菜梗十二兩、腩排六兩斬件、冬菇半兩、蒜茸一茶匙。

配 料： 腌料：生抽半湯匙，糖1/3茶匙，生粉半茶匙，油一湯匙。調(diào)味：鹽半茶匙，糖1/3茶匙，雞粉半茶匙，水一杯或適量。獻：生粉半茶匙，水二湯匙。

做 法：

1、冬菇浸軟去腳，揸干水，加生粉1/4茶匙，油一茶匙撈勻。

2、排骨洗凈抹干水，加腌料腌十分鐘。

3、芥菜洗凈，滴干水，切件。

4、下油三湯匙，爆透芥菜鏟起。

5、下油三湯匙，爆排骨，下蒜茸爆香，加入芥菜及調(diào)味煮滾，慢火火文約十五分鐘。下冬菇再炆約十五分鐘，至排骨、芥菜月念上碟。余計埋獻，淋在芥菜排骨上。