鱔魚,別名黃鱔、鱓魚、羅鱔、蛇魚、白鱔、血鱔、常魚,屬合鰓魚目,合鰓魚科,黃鱔屬。黃鱔體狀像蛇,但沒有鱗,膚色有青、黃兩種,大的有二、三尺長。夏季出來,十一、十二月藏于洞中。產于熱帶淡水或咸淡水水域。體長約20.70公分(8.28吋),無鱗或具很小鱗片,背、臀鰭很低且繞過尾端相連續,鰓通常僅于喉部有一外鰓孔。前段管狀,至尾漸側扁,尾端扁細。全體裸露無鱗,頭大,錐形,吻尖。口大,端位,上頜稍突出,一些種類的鰓本身很小,依靠通過喉部或腸的黏膜吸入的氧進行呼吸。在東方是有價值的食用魚類,往往蓄養于池塘或稻田中。
常吃鱔魚有很強的補益功能,特別對身體虛弱、病后以及產后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國醫學認為,它有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。
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