甘蔗汁上火嗎？甘蔗是秋冬季節的應季水果，美味多汁，營養功效多，是水果中的佳品。然而，很多人喜歡喝甘蔗汁，但不少人好奇喝多了會不會上火呢？

其實，針對喝甘蔗汁會不會上火這個問題，主要是看你食用的是那種甘蔗，因為我們經常食用的甘蔗分為兩種，有一種甘蔗的皮顏色發黑紫色，這種甘蔗確實是會上火的，但是一般的甘蔗是不會上火的。

專家表示，甘蔗具有清熱、生津、潤燥、補肺益胃的作用。可治療因熱病引起的傷津、心煩口渴、胃熱嘔吐、大便秘結，以及肺燥引發的咳嗽、氣喘等。甘蔗含有豐富的蔗糖、果糖、B族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素，含鐵量在所有的水果中最多，故有“秋日甘蔗賽過參”之說法。

甘蔗汁的做法如下：

主料：甘蔗4節，鮮檸檬1/4；

配料：冰糖少許；

步驟：

1、將甘蔗清洗干凈后用刀剁成4節，削皮后豎著切為4段，再從中切一刀，把處理好的甘蔗均勻碼放進奶鍋中。加入沒過甘蔗段的清水即可。

2、水開后，轉小火熬煮至湯汁粘稠冒出大大的泡泡，繼續加入沒過甘蔗段的清水，接著熬煮，加入1-2塊冰糖后小火熬煮10分鐘后關火。

3、將熬煮好的甘蔗汁倒出，最后再把鮮檸檬汁和甘蔗汁混合均勻即可。