鴨血好還是豬血好
收藏豬血被大家稱為液態(tài)肉,就是因?yàn)樗臓I養(yǎng)豐富,除了豬血,鴨血也是受人歡迎的食材。
鴨血含鐵鉀營養(yǎng)價值更高。
營養(yǎng)師表示,豬血和鴨血等動物血一直被視為補(bǔ)血的佳品,不過從具體營養(yǎng)成分來看,兩者在蛋白質(zhì)、維生素等含量方面區(qū)別并不大。在鐵和鉀的含量上,鴨血明顯高于豬血。數(shù)據(jù)顯示,每100g的豬血中鐵含量為8.7mg,而每100g鴨血中鐵含量則為31.8mg。營養(yǎng)師指出,鴨血在補(bǔ)血方面的確要更勝豬血一籌。此外,每100g的豬血中鉀含量為56mg,而每100g的鴨血中鉀含量有186mg。正值夏季,不少人因出汗過多而缺鉀,營養(yǎng)師建議,夏季不妨多吃一些鴨血。
除了鐵和鉀之外,在含磷、鈉和膽固醇方面,鴨血的含量也要遠(yuǎn)高于豬血。
不過,這并不意味著就要將豬血棄之不用,營養(yǎng)師指出,作為動物血,豬血也是不錯的補(bǔ)血食物。在食用豬血或鴨血時,不少人喜歡做成毛血旺來吃。營養(yǎng)師建議,如果真是貧血的人,食用動物血補(bǔ)血最好用白菜或豆腐燉著吃,不要吃得過于辛辣,否則會傷身體。
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網(wǎng)友問答
金領(lǐng)冠好還是飛鶴奶粉好?太糾結(jié)了,希望大家給點(diǎn)意見
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美贊臣藍(lán)臻好還是金領(lǐng)冠珍護(hù)好啊?二選一急急急!
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