黃油是在牛奶的基礎上提煉而成的，在牛身體提煉出來的新鮮牛奶，里面會含有稀奶油和脫脂乳的，先將鮮牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離，然后提取稀奶油加以攪拌，攪拌成濃稠狀的時候過濾剩余的水分，就成為了營養高的黃油。

黃油營養價值高，含有豐富的維他命、膽固醇、脂肪酸等等，一般都被用作為烹飪的調料品，因為用黃油做出來的菜色會特別香，不僅可以煎牛排、涂面包、也可以炸魚，新鮮可口，食用能使身體的骨骼更為強壯，是很好的保健食物。但是，黃油的脂肪含量特別高，一般不建議直接食用，作為調味品放少量能發揮更大的作用，但要注意，不要過多食用黃油，會容易導致人體的脂肪累贅，影響身體功能。