青魚肉性平、味甘，歸脾、胃經; 具有益氣、補虛、健脾、養胃、化濕、祛風、利水之功效，還可防妊娠水腫。適用人群一般人群均可食用.適宜各類水腫.肝炎，腎炎，以及腳氣腳弱之人食用; 適宜脾胃虛弱，氣血不足，營養不良之人食用;適宜高脂血癥，高膽固醇血癥，動脈硬化者食用。 脾胃蘊熱者不宜食用;瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。

下面為大家介紹孕婦食譜：鐵排青魚

主料： 青魚 500克

輔料： 洋蔥 30克 豌豆 50克

調料： 料酒 5克 番茄醬 10克 白砂糖 5克 醬油 5克 鹽 2克 豬油（煉制） 30克

鐵排青魚的烹飪步驟：

1.將青魚切成8厘米長的段，醬油涂抹碼味；洋蔥切成絲。

2.鍋內放油燒至七成熱時，將魚段逐個下鍋，油煎至兩面金黃，撈出控干。

3.鍋內留底油，放洋蔥絲煸香，加料酒、醬油、白糖、鹽、番茄醬、豌豆、高湯，再放煎好的魚段，改用小火略燒2分鐘左右即可入味，再用大火燒開，然后淋少許香油即可。

溫馨提示：

因有過油煎制過程，需準備熟豬油約300克。

菜品口感 色鮮醬紅，蔥味濃香。