卷心菜具有增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌的功效。

用料：

卷心菜半棵，滑子蘑一袋，鹽少許，芝麻油少許。

做法：

1、卷心菜剝開洗凈，撕成片

2、滑子蘑用清水洗凈備用

3、炒鍋燒熱加底油，油熱后先下滑子蘑略微煎幾分鐘

4、下卷心菜和滑子蘑一起翻炒

5、大火爆炒至卷心菜縮小變為翠綠，加少許鹽翻炒幾下，淋香油出鍋

小貼士：

1、滑子蘑和卷心菜都是水分較多，容易熟的，不用炒時間過長，菜的顏色變翠綠就可以出鍋了，時間長了營養成分會散失。

2、最后加調味料是防止損失維生素。滑子蘑下鍋時先不要翻炒，略煎一會可以迅速收干一部分水分，口感更好。

功效：滑子蘑不僅是味道鮮美，細嫩爽口的佳肴，而且還是營養豐富的保健食品，它含蛋白質、核黃、抗環血酸、葉酸、泛酸、核苷酸等多種維生素和鈣、鐵、銅等造血物質，而且還能預防疾病。