產(chǎn)婦吃油菜的做法
收藏用料:油菜200克,香菇10朵,蔥末,姜末、糖、耗油、鹽、水淀粉適量。
做法:
1、油菜洗凈置開水炒一下(時(shí)間不宜太長),炒好后裝盤擺好。
2、香菇切塊或者斜切成片,這樣更好入味兒。
3、熱鍋倒入食用油,爆香蔥末、姜末。
4、倒入香菇翻炒一小會(huì)兒。
5、倒入泡干香菇的水,至水開后加入少許白糖、耗油適量、鹽少許。
6、小火至香菇入味、軟硬適口,記住不要太長時(shí)間否則香菇燉爛了,就不好吃了。
7、將適量水淀粉攪勻后倒入鍋中,使湯汁變濃稠。
8、最后將做好的香菇倒在炒好的油菜上即可。
小貼士:姜末一定不要多放,油菜不宜炒的時(shí)間過久容易影響口感。
木耳雞蛋炒油菜的做法
用料:水發(fā)木耳120克,雞蛋2枚,油菜150克,鹽3克,味精2克,白糖3克,紹酒5克,蔥花5克,烹調(diào)油適量。
做法:
1、先把雞蛋打散炒熟備用。
2、鍋中留底油爆香蔥花,放入木兒煸炒數(shù)下。
3、倒入油菜煸炒均勻,炒勻后烹入幾滴紹酒。
4、然后用鹽、白糖和味精調(diào)味、炒勻。
5、倒入炒熟的雞蛋翻炒均勻,出鍋。
小貼士:
1、制作此菜要用大火快炒,最好不要把油菜炒塌秧,炒至斷生即可。
2、產(chǎn)婦不宜過咸,以清淡一些為好。
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