猴頭菇是比較好的一種菇類，平時通常都是拿來煲湯，那么猴頭菇煲湯怎么做好吃呢？

首先準備好三朵左右的猴頭菇，之后就是六百克左右的土雞，再配合適量的紅棗、枸杞以及黨參。先把猴頭菇洗干凈了，然后將其泡發開來，然后泡發的差不多了，再進行漂洗。

另外紅棗枸杞以及黨參也一起清洗干凈，然后把土雞斬開來。用一點點蔥姜，加上一些適量的鹽跟醬油，混合著生粉腌制土雞，接著就將猴頭菇以及紅棗、枸杞跟黨參進去，加適量的水煲湯即可。猴頭菇與銀耳一起燉煮，也是一道很好的保健甜點。經過蒸煮，汁液黏稠，呈淡粉色，淡香爽滑。于夜間睡前食用，可安眠平喘。

猴頭菇因為長的有點像猴頭，所以叫做猴頭菇，其中猴頭菇煲湯的家常做法是什么呢？

將光雞斬去嘴尖、翅尖、爪及腚尖，洗凈，剁成約3厘米見方的小塊；再將雞塊入沸水中略燙，撈出，用溫水洗凈。猴頭菇擇去根，用清水浸泡回軟，洗凈，切片，黃芪洗凈。

鍋內注入適量清水，放入雞肉塊、黃苠、姜片、鹽，用旺火燒沸，撇去浮沫，改用小火煮約1小時，再加入猴頭菇，用小火燉煮30分鐘，用味精調味，滴入香油拌勻，盛入碗內即可。猴頭菇含有豐富的蛋白質、核黃素、煙酸以及多糖類和人體需要的多種維生素，具有組織修復和強化細胞活力、滋補機體的功效。

猴頭菇是比較適合用來煲湯的，更能發揮其營養，那么猴頭菇煲湯的做法大全是什么呢？

猴頭菇提前一天泡上，中途換水，換水時要擠干水分，半只雞要用清水泡至2小時，把雞里的血水泡出，泡好的猴頭菇擠干水分，鍋中加入清水放入雞塊、猴頭菇、蔥姜，水開后撇除學沫，轉小火煲至2小時即可。

注意用淹沒過猴頭菇的洗米水浸泡2小時，猴頭菇會浮起來，可用個重物扣在碗中壓一下，以便猴頭菇能吸足水。猴頭菇屬真菌類食品，能利五臟、助消化，常食能增強肌體免疫力，延緩衰老，從中提取的多肽類物質，對消化系統的癌腫有抑制作用，并能改善人體健康狀況。

猴頭菇煲湯雖然味道比較好喝，但很多人都不知道，猴頭菇煲湯應該怎么做呢？

猴頭菇不僅是菜肴的美味食材，而且也是藥材，用猴頭菇這一藥材制成的藥品叫猴菇片，用于治療胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎。

猴頭菇煲湯：首先扇骨清洗干凈，切塊冷水燒開，去浮沫；猴頭菇清洗一下，用手撕開幾瓣和姜片一起將猴頭菇放入扇骨湯，小火煲2小時，出鍋前前十分鐘加入枸杞和食鹽即可開吃。當前由于氣候變化較快，患各種感冒的病人較多，如果能夠吃一些猴頭菇，對外感病會有很好的預防作用。