五花肉焯水需要一定的時間才可以撈出，那么五花肉焯水要用多長時間呢？

五花肉必須焯水，只是一定要做到在焯水之前現在鹽水中浸泡2小時以上，記得換水。而且在焯水的時候一定要用冷水，這個時間稍微久一點,有利于肉塊定形。等水開了再下鍋不利于血水的流出,并且容易把肉一下子燙熟。至于時間，是在鍋燒開之后2分鐘即可，千萬不要過久，會影響肉的質感。

注意不同肉類，焯水方法也不同，時間也不同，比如魚、蝦建議沸水焯1～2分鐘后撈出，再用鹽、料酒等腌制，這樣不僅有助去腥味，還可保持魚、蝦鮮嫩的口感，也能讓魚在燉煮時更完整；質地不太嫩的肉建議用涼水焯，比如熬湯的大塊排骨或牛羊肉、雞鴨肉可與涼水一起下鍋，大火燒至水開，撇去血沫后撈出。