五花肉需要提前焯水才好吃，那么五花肉怎么焯水好呢？

在對五花肉進行焯水的時候，需要直接用冷水，冷水的時候將五花肉放進水里面，隨著水的溫度慢慢的增加，五花肉其實也早就已經適應了這樣的溫度，五花肉會從外到里慢慢的熟透，肉的口感當然就是很不錯的。五花肉焯完水了以后，不能夠直接切片或者是立即就下鍋炒，最好能夠快速過涼水，大概用涼水浸泡兩分鐘左右的時間，如此是可以增加五花肉的彈性的，讓五花肉更有嚼勁。

五花肉焯水是為了去掉血水，來到達去腥的目的，可是很多人在做這一步的時候，經常會適得其反，不但腥味沒除掉，還把五花肉煮老了，吃起來就很柴，出現這種情況的原因，其實就是大家焯水的方法不對，很多人喜歡把洗好的五花肉直接一整塊的放入鍋中焯，這樣做就會造成反效果。