牛尾相對來說比較難熟，因此需要燉一段時間才行，那么牛尾跟什么一起燉好吃呢？

牛尾跟蘿卜燉好吃。牛尾解凍后，漂洗干凈，蔥姜改刀，牛尾放入鍋中飛水。飛水后洗凈，倒入砂鍋中，放上蔥段、姜片，倒入適量水，煮開后，放入料酒，用漏勺撈去表面雜質，燉煮80分鐘。此時將蘿卜去皮切薄片，倒入鍋中過水，去掉怪味。燉成乳白色的牛尾湯中，放入過水的蘿卜，一并燉煮5-8分鐘，蒜葉切薄片。將蒜葉倒入燉好的牛尾湯中，用筷子稍稍攪拌幾下關火，最后放入鹽和白胡椒粉調味即可。

牛尾跟芹菜西紅柿一起燉也不錯。首先芹菜切斜塊，胡蘿卜、西紅柿、土豆切塊。牛尾洗凈，下滾水焯煮至血水浮沫析出，撈出涼水沖洗備用。 另起鍋，入冷水，下牛尾、芹菜、胡蘿卜、西紅柿、土豆塊，大火燒開，小火燉煮3小時以上至牛尾熟透，入鹽調味，盛出撒入白胡椒粉即可。