很多菜都是需要放醬油來調(diào)色的，其中牛肉燉柿子需要放醬油嗎？

牛肉燉柿子放醬油。首先牛肉切成小塊，放在清水中浸泡漂洗幾次，把血污完全沖洗干凈，瀝水，西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)ネ馄ぃ�和洋蔥一起切成塊，芹菜切成段備用。熱鍋放油，放入蔥姜末煸炒出香味后，放入洋蔥煸炒變軟，放入一半的西紅柿煸炒成醬。

放入牛肉，倒入料酒、老抽、生抽、白砂糖煸炒一會，倒入適量的開水，大火燒開，小火慢燉約1個小時，放入芹菜段，放入西紅柿，放鹽，然后大火收湯即可。通常都是先炒香蔥姜蒜及調(diào)料，再放入牛肉。