干蕨菜怎么吃
收藏蕨菜味道鮮美,有野菜的香味,早在清朝的時(shí)候,就被奉為貢品。蕨菜還有一個(gè)稱呼,就是長(zhǎng)壽菜,從中也可以見(jiàn)其養(yǎng)生的價(jià)值。干蕨菜怎么吃好呢?聽(tīng)小編來(lái)給您介紹吧。
1、三鮮炒蕨菜
1)準(zhǔn)備適量的蕨菜、蛋清、清湯、西芹、火腿、雞絲、豬油、雞精、食用油、料酒、水淀粉、姜、蔥、鹽。
2)將蕨菜焯水,過(guò)涼、切段;西芹、火腿切成絲。
3)雞絲加入蛋清,在沸水中焯一下,變色之后馬上撈出備用。
4)在油鍋中倒入豬油,放入蔥、姜爆香,隨后加入火腿、雞絲、蕨菜、西芹翻炒,片刻后加入清湯、料酒、鹽、雞精、水淀粉。
5)出鍋之前淋一點(diǎn)食用油即可。
2、蕨菜蓮藕
1)準(zhǔn)備適量的蕨菜、蓮藕、以及蒜、香油、鹽、雞精等調(diào)味品。
2)蕨菜焯水,過(guò)涼、切段;蓮藕去皮后切成粗條;蒜拍碎。
3)鍋中放入高湯,將蕨菜小段放進(jìn)去燜一會(huì)兒,然后將蕨菜撈出來(lái),瀝干備用。
4)蓮藕粗條在焯水,斷生。
5)將蓮藕、蕨菜一起放到碗里,加上鹽、雞精、香油、蒜泥,攪拌均勻之后既可以食用了。
3、蕨菜好吃,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其適用于濕疹患者以及風(fēng)熱患者;胃脾虛寒、陽(yáng)虛體質(zhì)的人卻不能食用。
網(wǎng)友問(wèn)答
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