黃魚燉豆腐的做法
收藏食材用料：
黃魚2條；豆腐200克；蔥姜蒜適量；干紅辣椒4~5根；淀粉少許；料酒；醬油；醋；鹽；白糖
菜譜做法：
1、黃魚處理干凈（頭可留可去），洗凈的黃魚瀝干水，用廚房紙將魚身上的水份全部擦干。
2、蔥姜切末，蒜切小塊，干辣椒掰小段。
3、豆腐切塊。
4、在魚身上薄薄地涂一層淀粉。
5、鍋燒熱，先用姜片在鍋壁上擦一遍，再倒入油（為了煎魚時魚皮不破，第2、3、4非常重要）。
6、油稍熱即可將魚放入煎魚，2分鐘后翻面，再煎2分鐘。
7、將兩條魚稍分開，鍋中留出一些空，先后放入干辣椒，蔥、姜、蒜略炒。
8、加入醬油、料酒、鹽。
9、接著倒入豆腐塊。
10、鍋中加熱水，沒過魚和豆腐，大火煮開，轉中小火，加醋煮約15分鐘。
11、出鍋前點少許白糖，再稍煮即可。
健康功效：
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒
醬油：升壓、補血、護齒
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