雪花肉和雞樅菌都含有豐富的蛋白質，一起烹飪更加發揮其優勢。

材料：豬前腿雪花肉、雞樅菌

做法：

1) 用，切成4--5毫米厚的片。

2) 切好的肉片用背拍松，讓肉松散

3) 加入黑胡椒碎，黃酒，鹽和少許的老抽。

4) 抓拌均勻，腌制30分鐘

5) 干的雞樅菌，提前用水泡發

6) 泡開后清洗干凈

7) 用煎鍋，刷一點油即可，把肉和雞樅菌都鋪到鍋里

8) 一面煎好后翻面

9) 兩面都煎好就出鍋。

10) 煎好的肉裝盤，雞樅菌放下面，肉放上面，用芹菜葉和黃瓜片裝飾

注意事項：

1) 用前腿的雪花肉，這個部位的肉香而不膩，而且比較嫩，特別適合做煎肉用

2) 為了切的均勻，放軟凍上凍了一下，這樣可以切的薄厚均勻

3) 做的多，分了兩次煎，一次不能煎太多，免得受熱不均影響了肉質的鮮嫩