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    清蒸河豚魚的做法

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    用料:中洋牌長江河豚2條、蔥、姜、蒜仔、秘制醬或醬油、色拉油、純凈水。

    做法:1、將魚肝切成0.5cm厚片,漂洗備用;生姜切片。

    2、鍋燒熱加入色拉油15g燒至120℃倒入魚肝,小火將魚肝煎3min呈微黃色倒入200ml啤酒和2000ml純凈水;

    3、鍋燒開將漂洗干凈的河豚魚放入鍋中擺放整齊,大火燒至5min后再改用小火燒至15min,加入秘制醬、蔥、姜、蒜仔、魚皮再燒7min即可;

    4、燒好的魚撈出放入盛器中,再大火3min收汁至湯汁濃稠。

    功效:河豚的營養價值非常高,其中蛋白質、不飽和脂肪酸、DHA、EPA等的營養成分含量極其豐富,而脂肪含量卻很低,具有祛寒除濕、降血壓等功效,對治療腰酸腿痛,恢復精氣也有一定的功效。

    小貼士:1、炒鍋應煉好,防止粘鍋。 2、煎魚肝時應不停的轉動炒鍋。

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