膳食中的鈉主要存在于鹽中，它是烹飪中重要的調味品，也是保證肌體水和電解質平衡的最重要物質。孕婦缺鈉一般都是食療比較好。缺鈉一般是需要吃鹽補充，鹽主要是氯化鈉，喝鹽水就可以補充的。食鹽的主要作用是鈉離子的作用。正常人的血液有一個比較恒定的酸堿度，適合于細胞的新陳代謝，這種恒定的酸堿度主要靠血液的緩沖系統、呼吸調節和腎臟調節三個方面來維持，血液中主要的緩沖劑是碳酸氫鈉和碳酸這一對緩沖劑。其中鈉離子是重要組分。正常人鈉離子的最小需要量每人每日為0，5克，相當于食鹽2-3克，但這樣的低鹽飲食我們不能長期耐受，所以正常人一般每日食用5～6克食鹽。