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    蘋果的功效與作用

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    蘋果的營養價值

    蘋果酸甜可口,脆嫩多汁,富含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硫、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、纖維素等營養成分。研究發現,多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素,而且更重要的是富含鋅元素。據研究,鋅是人體內許多重要酶的組成部分,是促進生長發育的關鍵元素。鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良,影響記憶力。每100克可食用的蘋果可食部分占76%,其營養素含量如下:

    營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量
    水分85.90(克)維生素A3.00(微克)119.00(毫克)
    能量54.00(千卡)維生素C4.00(毫克)4.00(毫克)
    蛋白質0.20(克)維生素E2.12(毫克)0.19(毫克)
    碳水化合物13.50(克)核黃素0.02(毫克)0.06(毫克)
    脂肪0.20(克)胡蘿卜素20.00(微克)12.00(毫克)
    不溶性纖維1.20(克)硫胺素0.06(毫克)1.60(毫克)
    灰分0.20(克)尼克酸0.20(克)0.60(毫克)
    4.00(毫克)0.03(毫克)0.12(微克)

    蘋果的功效

    中醫認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。

    1、補血:鐵質必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收,所以吃蘋果對缺鐵性貧血有較好的防治作用。

    2、保養肌膚:蘋果中富含鎂,鎂可以使皮膚紅潤光澤、有彈性。

    3、保護心臟:蘋果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內壞膽固醇并提高好膽固醇含量,所以每天吃一兩個蘋果不容易得心臟病。

    4、蘋果生吃治便秘,熟吃治腹瀉:蘋果中含有豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質,鞣酸是腸道收斂劑,它能減少腸道分泌而使大便內水分減少,從而止瀉。而果膠則是個“兩面派”,未經加熱的生果膠有軟化大便緩解便秘的作用,煮過的果膠卻搖身一變,具有收斂、止瀉的功效。膳食纖維又起到通便作用。

    5、寧神安眠:蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。研究發現,在諸多氣味中,蘋果的香氣對人的心理影響最大,它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。

    6、美白養顏、降低膽固醇:蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定,還能有效地降低膽固醇。蘋果中的粗纖維可促進腸胃蠕功,并富含鐵、鋅等微量元素,可使皮膚細潤有光澤,起到美容瘦身的作用。

    相關詞條

    蘋果的適用人群 

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