絲瓜和油面筋，一清一油，搭配起來絕對美極了，讓人胃口大開的一道菜。

用料：

絲瓜400克、油面筋350克、胡蘿卜1個、姜適量，蒜2個、干辣椒適量、鹽適量、高湯適量。

做法：

1、絲瓜切滾刀塊，胡蘿卜切片。

2、辣椒姜切絲，蒜拍碎。

3、鍋里放油，炒香姜蒜紅辣椒。

4、放入絲瓜，胡蘿卜，炒均，放三湯勺高湯，沒有就用雞精兌水。

5、放入油面筋，翻勻，油面筋會吸湯汁。放鹽調味即可。絲瓜油面筋做法小貼士

小貼士：

1、絲瓜在鐵鍋里炒，變黑的概率特別高，所以換個不粘鍋試試看。

2、絲瓜含糖較高,且瓜籽含有黑色素,碰到高溫顏色容易變黑。所以，別大火快炒，因為咱家里沒有飯店那么那么好的火，爆炒起來時間不像飯店里那么短。所以試著中火炒炒看！

3、鹽不要放早，絲瓜本來就很清新，鹽味小點吃起來更爽口，所以晚一會放鹽比較好。

功效：絲瓜含有碳水化合物，還有微量的葉酸，所以適宜給孕婦補充營養。