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西紅柿燉牛腩的做法

燉一鍋熱呼呼的西紅柿牛腩，全面補充營養，讓寶寶冬天不怕冷。

用料：

牛腩肉400克、西紅柿600克、姜3片、料酒15毫升、香料1包、油40毫升、蔥、姜末各5克、牛肉湯300毫升、生抽15毫升、糖10克、鹽4克、香菜15克。

做法：

1、將牛腩切小塊，放入鍋中加入清水。

2、大火煮開后撇去浮沫，再煮1分鐘，撈出洗干凈控干水分。高壓鍋中放入清水和牛肉，加入料酒、姜片和香料包，中火加熱至上氣，改小火清燉20分鐘，燉好后將肉塊撈出，牛肉湯備用。

3、將西紅柿洗放入沸水中燙掉外皮，切小丁，香菜切段。

4、炒鍋放入油，加熱至6成熱，下蔥姜末炒香，放入西紅柿丁煸炒至軟。

5、放入清燉好的牛肉，然后加入大約300毫升牛肉湯，攪拌均勻再中火燉25分鐘左右。等湯汁收濃，加入生抽、糖和鹽調味，攪拌均勻再小火燉5分鐘后關火，撒上香菜即可。

小貼士：

1、西紅柿選那種比較紅的、熟透的風味更濃。

2、牛肉不容易燉爛，用高壓鍋可以節省很多時間，如果覺得換鍋麻煩，也可以直接用炒鍋。

3、炒香蔥姜末加入西紅柿后直接燉焯燙過的牛肉，再多加些清水，大約燉1個半小時。

功效：牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。而西紅柿當中的食物纖維是清腸排毒的好幫手。食物纖維不但無法被腸胃消化，還能吸收體內的膽固醇和脂肪等物質并隨著大便排出，寶寶多食用促進腸胃消化，幫助寶寶茁壯成長。

西紅柿牛腩月子餐做法

網友問答

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