芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸，可治療動脈粥樣硬化，補腦，增強記憶力。

用料：

低筋面粉120克、奶油70克、雞蛋65克、牛奶100克、白砂糖45克、芝麻10克。

做法：

1、奶油室溫軟化后加入細砂糖一起打至松發，顏色變淺。分3次加入雞蛋液，攪打均勻。

2、篩入低粉攪拌均勻，加入牛奶和黑芝麻繼續攪拌，面糊就做好了。

3、將面糊裝入裱花袋，剪一個小口子，將面糊擠在鋪有錫紙的烤盤上，擠滿一烤盤后，拿起烤盤在桌面上用力敲幾下，讓面糊攤平。

4、將烤盤放入預熱180度的烤箱中上層，烤大約10分鐘，邊緣成金黃色即可。

小貼士：

1、芝麻的抗衰老作用，在于它含有豐富的維生素E這種具有重要價值的營養成分。

2、吃整粒芝麻的方式則不是很科學，因為芝麻仁外面有一層稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的營養素才能被吸收。

功效：芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸，不但可治療動脈粥樣硬化，補腦，增強記憶力，而且有防止頭發過早變白、脫落及美容潤膚、保持和恢復青春活力的作用。